桔梗有哪些作用和功效？( 二 ) _经验知识

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

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桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃。常用于炒食、制作咸菜。也可以过水后凉拌、煲汤等等。
这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。
准备：桔梗根茎6两。素里脊2两。食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。
步骤：1、将桔梗根清洗干净后。在清水泡一晚上。剥去外皮。用手撕成细条。切成小段。
2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市。加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀。腌制20分钟左右。
3、炒锅内放油烧热。放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味。倒入里脊和素高汤。炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖。用湿淀粉勾芡炒匀即可。
（来源：蔬书会）

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其他观点：
甘草桔梗。专治喉咙。
可见桔梗是专走肺经的一味药。
桔梗
性味：苦、辛。平。
归经：归肺经。
功能主治：宣肺。利咽。祛痰。排脓。用于咳嗽痰多。胸闷不畅。咽痛。音哑。肺痈吐脓。疮疡脓成不溃。
药典上记载的很简单。但在临床上桔梗除了药典所言外。这味药有一个很重要的载药上行的作用。比如胸部。咽部发生的疾病。像梅核气。胸痹。咳嗽咳痰。肺炎。乳腺增生。急性乳腺炎。乳汁过少。肋间神经疼属血瘀型。都要用桔梗。
另外。桔梗在前些年也有不光彩的历史。就是有些人会去冒充党参。近年来党参无硫化后。桔梗只能当桔梗了。
图片是我用的桔梗。无硫的。
【桔梗有哪些作用和功效？】