平鱼怎么做好吃 平鱼的家常做法分享

首先平鱼有很多种做法都好吃 。哪要看看您喜欢的口味了 。如果您喜欢的口味是清淡的 。那就清蒸平鱼好吃 。原汁原味 。如果您喜欢吃香口的 。那就香煎平鱼好吃 。如果你又想吃香口味但又不想太热气易上火的那就做红烧平鱼好吃 。
我来说说做平常爱做的红烧平鱼做法吧 。
首先准备食材:平鱼一条、蒜4瓣、生姜5片、生抽2~3勺、料酒2勺、黄豆酱1勺、红椒、葱适量 。步骤1、先把平鱼去内脏洗净沥干水份 。放入菜碟中鱼外抹一遍料酒、抹一遍薄薄的盐 。鱼肚里塞一片姜 。几小段葱 。腌制20~30分钟 。
步骤2、腌制好的鱼不要冲洗 。取出鱼肚里的姜片和葱段 。用厨房纸吸干鱼表面水份 。
步骤3、油热平鱼下锅煎2~3分钟再翻另一面煎2~3分钟煎至金黄 。倒入料酒爆香 。倒入适量热水 。加入姜片、黄豆酱、红椒、生抽 。盖上锅盖焖煮10到15分钟 。然后开盖大火煮至收汁即可 。一道道香喷喷的红烧平鱼就做好了 。

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