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夏天吃什么好 2大饮食原则助你度过炎热

生活百科

如今已经是比较炎热的夏季了 ， 太阳非常猛烈 ， 雨水充沛 ， 很多人都觉得没有食欲 ， 怎么办呢？这种天气吃什么比较好？其实夏季的饮食需保持清淡的原则 ， 有助于保健 。
饮食原则一：“清淡饮食 ， 尽量少油盐”转变成“补盐补钾”
少用油、少放盐 ， 是因为：少吃油 ， 能减少油脂的摄入 ， 对控制体重有帮助；少吃盐 ， 还可以防控高血压 。
但是夏天出汗多 ， 体内丧失的盐分就比较多 。所以要注意多吃些咸味的食物 ， 以补充体内所失盐分 ， 达到身体所需的平衡 。此外 ， 出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多 ， 具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等 。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ， 因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果 ， 而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富 。
饮食原则二：“食物多样”还要兼备“多吃苦味食物”
众所周知 ， 不同的食物提供的营养素不同 ， 没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素 。因此 ， 每天吃食物的种类要多一些 ， 营养成分才能足够补充 ， 满足生活和工作对营养的需求 。
除了这个 ， 还要特别注意苦味食物的摄入 ， 在一日三餐中 ， 注意多吃些苦味的食物 。苦味的食物虽然味道上不是那么适口 ， 不过却是暑日的健康食品 。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。
推荐2款食谱：
1、韭菜炒蛤仁
【夏天吃什么好 2大饮食原则助你度过炎热】材料：韭菜、盐、蛤蜊、味精、油
做法：先将蛤蜊入沸水锅烫至壳微张 ， 剥壳取肉 。接着 ， 把韭菜洗净切段 ， 入油锅熘炒 ， 再放入蛤肉 ， 加盐、味精炒熟就可以了 。
功效：具有滋阴健胃的功效 。
2、黑木耳炒猪肝
材料：猪肝、料酒、黑木耳、葱、姜、盐、油
做法：收下 ， 将黑木耳泡发洗净撕朵 。把猪肝洗净切薄片 ， 在水淀粉中抓芡均匀 ， 在热水中焯一下 。接着 ， 将猪肝下入八成热的油锅中 ， 加葱末 ， 姜丝 ， 料酒 ， 精盐煸炒至熟 ， 就倒出 。锅留底油 ， 用旺火将木耳炒 ， 直到亮滑透香 ， 再倒回猪肝 ， 加味精 ， 香油炒匀就可以了 。
功效：具有补益肝肾 ， 强体抗癌的功效 。黑木耳配有补肝作用的猪肝 ， 有很好的补益肝肾功效 。

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