剁椒相信我们大家都是吃过的 ， 很多人一听到想到最多的是剁椒鱼头了 ， 其实还有一种做法就是要剁椒鸡腿 ， 这对于很多喜欢吃辣的朋友来说是非常的不错的 ， 鲜艳的剁椒再加上鸡腿 ， 想想就是让人流口水 ， 一起来学习学习怎么制作吧 。
剁椒蒸鸡腿的做法
主料：鸡腿2个 ， 荷兰豆1把
调料：食盐1小勺 ， 姜1块 ， 蒜5瓣 ， 料酒1小勺 ， 生抽1小勺 ， 剁椒1大勺 ， 海鲜酱1小勺 ， 胡椒粉1小勺
做法：
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中 ， 加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉；
2、用手按摩均匀 ， 放入冰箱中冷藏两个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中 ， 上面铺上一层剁椒；
3、烧锅开水 ， 放入适量的盐和几滴油 ， 将甜豆放入其中焯一下 ， 焯好的甜豆捞出备用；
4、再将鸡腿蒸上二十分钟；拿出来后将甜豆摆在旁边 。
烹饪技巧：
1、先在鸡腿上划上几刀 ， 放入调味料 ， 并用手按摩帮助其入味 ， 为了更好的入味 ， 可以放入冰箱中冷藏2个小时以上；
2、蒸鸡腿前 ， 先在水中放入适量的盐和几滴油 ， 将配料菜——甜豆焯一下 ， 当然可以按个人喜好选配其他的菜；
3、将腌好的鸡腿放入盘中 ， 再在上面码层剁椒 ， 一起蒸上二十分钟；最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边 。
辣椒不仅是有很好的口感 ， 而且营养价值也是非常的丰富的 ， 我们食用是可以很好的增强食欲 ， 能够促进人体血液的循环 ， 还有驱湿散寒的功效 。鸡肉不仅是含有丰富的蛋白质 ， 还含有对我们人体生长发育有帮助的磷脂 ， 是对增强身体素质有不错的帮助的 。
用剁椒和鸡腿搭配制作 ， 辛辣的剁椒和细嫩的鸡腿是非常的辣爽的 ， 在享受美味的同时还能够很好的补充营养 。这是很多的喜欢重口味的吃货的福利了 ， 想要食用是可以很好的参考上面的做法 ， 一定是不会让大家失望的 。
【剁椒蒸鸡腿——增强食欲驱湿散寒】
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