菜瓜馅饼非常的好吃 ， 每次周末在家我都会亲手做做的 ， 儿子和老公也特别的喜欢吃 ， 下面就给大家说说具体做法吧：
菜瓜馅饼原料：面粉 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 青菜 ， 粉条 ， 鸡蛋 ， 开水
菜瓜馅饼调料：盐 ， 蘑菇精 ， 五香粉 ， 油
一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少 ， 其实你要问我准确的量 ， 我还真说不出来 ， 因为真的就是一中国人 ， 做菜做饭 ， 用量全凭感觉 ， 这也是我做老下不了决心做西点的一个原因 ， 来的去称去去量 。因为是烫面馅饼 ， 所以要用开水和面 ， 当然你不能像以前那样 ， 直接用手去和面 ， 很烫的 ， 所以用工具吧 ， 拿起筷子 ， 跟我一起和面吧 。
1.准便好面粉 ， 在面粉中间掏个小坑 ， 然后一边倒开水进去 ， 一边用筷子不停的搅拌 ， 不要一次性吧水都加进去 ， 等水完全被吸收后 ， 再加水 ， 然后当所有的面粉都和水融合起来 ， 面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好 ， 可能是雪花状的 ， 就可以了 。下来就可以用手 ， 把这些疙瘩揉到一起了 。这时候还是有些烫的 ， 所以要小心 ， 不要烫到了手 。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了 。下来就是盖上保鲜膜 ， 醒上半个小时
二.准备馅 利用醒面的时间 ， 我们就来准备饼馅吧 。当然这个馅呢 ， 是由个人喜欢决定的 ， 喜欢肉的 ， 准备肉 ， 喜欢素的准备菜 。现在要做菜瓜当然准备菜瓜了 。
原料：菜瓜 ， 木耳 ， 青菜 ， 粉条 ， 鸡蛋调料：盐 ， 蘑菇精 ， 五香粉 ， 油
1.准备好所需的材料菜瓜 ， 木耳 ， 青菜 ， 粉条 ， 鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着
2.把菜瓜 ， 木耳 ， 青菜 ， 粉条都切成末;
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 ， 然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟 ， 也剁碎;
4.将所有的材料混合 ， 加上盐 ， 蘑菇精 ， 五香粉 ， 少许油和一个蛋清 ， 搅拌均匀即可 。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)
三.做馅饼1.将醒好的面团拿出 ， 揉至光滑 ， 然后分成小剂子 ， 揉圆后按扁 ， 按照敢包子皮那样擀成皮 。
2.像包包子那样将馅料放入包好 ， 再按扁即可入锅 。
3.锅里放少许的油 ， 放入做好的饼 ， 放入煎 。
4.先用中火给饼两面都上上焦花后 ， 改小火 ， 至饼熟即可 。
要是不喜欢放其他的那就把老菜瓜擦成细丝 ， 拌上清油做成馅就ok了 ， 烙的馅饼有一种别样的清香 。
希望能帮到你
【菜瓜馅饼怎么做】
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