高血糖患者平时能吃哪些食物？ _经验知识

高血糖饮食能否控制血糖成功与否。并不是取决于某一种单一的食物。而是取决于整体的食物数量和搭配。这就是我们平常所说的饮食结构。饮食结构是最重要的。不管是普通人还是高血糖患者一天的饮食也要包括6大类。以下内容概括了高血糖患者各类食物中比较适合的品种。
第一类谷类和薯类。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
适合高血糖患者：荞麦、苦荞麦、玉米糁、玉米碴、鲜玉米、全麦馒头、全麦面包、糙米、米饭、馒头、花卷、小米粥、面条、河粉、豆包、苏打饼干、黑米、绿豆、芸豆、蚕豆、扁豆、豌豆、赤豆
不推荐高血糖患者的食物：油条、油饼、酥脆饼干、油炸类主食、酥饼、麻花、汉堡包、点心、米汤、炸糕、方便面。

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第二类鱼、肉、蛋、蛋、奶等动物性食物。主要提供优质蛋白质以及微量营养素。
适合高血糖患者：鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉、兔肉、排骨、火鸡、鹌鹑、虾类、常见鱼类、螃蟹、贝类、海参、海蜇、奶酪、脱脂牛奶、酸奶（无糖）、鸡蛋、鸭蛋。
不推荐高血糖患者的食物：油炸肉类、肥肉、鸡皮、内脏、肉松、鸭肉、鹅、鱼籽、鲮鱼（罐头）、鱿鱼、鱼子、煎炸的鱼类、蛋黄、煎鸡蛋、甜炼乳、奶油、黄油。

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第三类大豆及其制品。大豆及其制品含有较多优质蛋白、钙和维生素。而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主。不含胆固醇。营养价值很高。
适合高血糖患者：煮黄豆、茄汁黄豆（罐头）、豆浆、豆奶、豆腐、豆腐皮、腐竹、豆腐干、烤麸。
不推荐高血糖患者的食物：豆腐泡、油豆腐。

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第四类蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素、矿物质。但含能量很低。特别适合需要控制总能量摄入的糖尿病患者。
适合高血糖患者：油菜、芹菜、甘蓝、西兰花、西红柿、菠菜、生菜、芥蓝、辣椒、韭菜、苦瓜、南瓜、茄子、胡萝卜、洋葱、大蒜、木耳、香菇、各种蘑菇、裙带菜、紫菜、海带、螺旋藻。
不推荐高血糖患者的食物：腌制或不新鲜的蔬菜。

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第五类水果。一般都主张高血糖患者可以适量食用水果。
水果一般可作为加餐食用。也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃。这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
各种水果的碳水化合物含量为6％～20％。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。一般而言。西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低。对高血糖较为合适。而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高。高血糖患者不宜食用。当然。即使是同一种类的水果。如苹果。也有糖多和糖少的差别。一般可根据水果的甜度大致判断。凡特别甜的水果含糖量高。不怎么甜的水果含糖量低。
第六类。烹调油。烹调油几乎100%是脂肪。含有大量的能量。而高血糖患者需要控制脂肪摄入量和总能量。所以高血糖患者要格外注意烹调油的食用量。
适合高血糖患者：橄榄油、色拉油、玉米油、茶油、鱼油、亚麻油、南瓜子油、葵花籽油。
不推荐高血糖患者的食物：棕榈油、猪大油、牛油、奶油、起粟油、氢化油、棕榈油。
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