糖尿病人应留神哪些高糖食物？ _经验知识

首先。大家要明白。糖不仅仅是指白糖、红糖这样的调味品。在营养学上。食物中含有的碳水化合物都被定义为糖类。食用后都会引起血糖升高。那么。有哪些高糖食物是糖友特别要留意的呢？

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1.精白米面：我们常吃的大米饭、面条、面粉等精制谷物。都属于高糖食物。进食后会引起较快的血糖反应。这就是为什么提倡糖友粗细搭配。因为粗粮表面多有种皮。能够减缓消化吸收的速度。与白米搭配能够降低升糖速度。
2.某些调味酱：沙拉酱、番茄酱、果酱等调味酱。都是含糖大户。糖友们在使用的时候需要控制好量。或者少使用这类含糖调味酱。
3.某些水果：如榴莲、龙眼、芒果、大枣、葡萄、山竹、火龙果等。含糖量均比较高。尤其要注意用水果制成的果干。如葡萄干、芒果干、无花果干等。含糖量极高。最好别吃。
4.某些蔬菜：如甜菜、土豆、芋头等。其中的碳水化合物含量较高。吃的时候应该当做主食来吃。如果当做蔬菜配饭来吃。很容易使血糖飙升。
5.含糖饮料：如可乐、雪碧、奶茶、速溶咖啡等甜饮。其中的含糖量都是高到无法想象的。通常一杯下去。一整天的食糖量就超标了。
6.各类甜点：如蛋黄派、蛋糕、脏脏包、甜筒等。除了美味一无是处。糖友最好别碰。
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其他观点：
糖尿病人的食谱虽然在食物种类上与普通人的食谱没有什么差别。但是要达到平稳血糖或降低餐后血糖的目的。还是有必要了解各种食物的升糖属性。尤其要警惕各种高糖食物。这里所说的“高糖” 。不仅仅是指食物中糖的含量高。更重要的是指食物升高血糖的速度快。
说到高糖食物。有经验的老糖友们肯定能罗列出一大堆。但我今天想盘点的是一些经常被人们误解为适合糖尿病人。但实际上却是有着很快升糖速度的高糖食物。
1. 无糖食品

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2. 糯米和黄米
糯米不是粗粮。它和大米一样都属于细粮；黄米未经精制碾磨。是粗粮。但它和糯米一样支链淀粉的含量高。黏性较大。糯米、黄米升血糖的速度都很快。马上要到元宵节了。吃汤圆的时候。千万不要迷信无糖汤圆了。因为用糯米作原料。汤圆怎么都不可能是一款低糖食品。
3. 不怎么甜的水果
很多人习惯用水果的甜度来判断升血糖速度的快慢。其实这是极不靠谱的。例如火龙果。虽然口感不怎么甜。但因其葡萄糖的含量达到了80%左右（葡萄糖没有蔗糖和果糖甜度高。所以不觉得甜）。升糖速度还是超过了很多低GI（血糖升成指数）的水果。所以在吃的量上一定不能太多。
4.即食燕麦片
燕麦是一款营养丰富的食物。整粒的燕麦米和纯燕麦片都是糖尿病人不错的选择。但是加工方式的不同却可以改变其血糖升高的速度。即食燕麦片加工程度高。更易于消化吸收。所以升糖的速度就提高了很多。不太适合糖尿病人。
5.传说中的“降糖”蔬菜
南瓜、苦瓜都曾被神化为降糖食品。但实际上它们并没有比普通蔬菜有更超强的功效。比如南瓜。其升糖指数为75。是名副其实的高糖食物。
另外。白萝卜、胡萝卜的血糖升成指数也较高。糖尿病人也不宜大量食用。
作者：李慧艺国家二级公共营养师大连营养师俱乐部培训讲师
其他观点：
碳水化合物能够很快影响血糖。所以糖尿病患者在日常饮食尽量不要选择含糖量高的食物。含糖量高的食物不光是指有甜味的食物。也包括一些小零食和主食类。
1、留神白米饭、白馒头
虽然白米饭白馒头吃起来不甜。但是淀粉含量丰富。淀粉的成分不同。消化的快慢不同。那么餐后血糖的反应就不一样。大米淀粉中的支链淀粉高。消化速度快。绿豆中的直链淀粉含量高。消化速度慢。此外。同样是主食。如果膳食纤维和抗消化的物质含量不一致。也会影响到餐后血糖。如杂粮、杂豆、薯类都比白米、白面的血糖反应低。
提倡糖尿病患者在主食中多添加红豆、绿豆、小米、黑米、红薯、燕麦、糙米等杂粮杂豆。不要只吃白米饭、白馒头、面条。