奥斯曼帝国有哪些风俗？

作为一个奥斯曼帝国史的爱好者。看到这个问题时我居然一时不知道该写些什么。因为奥斯曼帝国的风俗实在是太多了。足够写一本书了。所以笔者还是打算写一些我本人认为比较有意思的奥斯曼帝国风俗或者历史吧。

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1、早期奥斯曼贵族的质朴作风：在土耳其人的祖先刚刚进入小亚细亚半岛的时候。奥斯曼家族一直保持着游牧民族的质朴作风。当时的奥斯曼贵族并不讲究吃穿。他们和普通士兵穿着一样的衣服。吃着一样的饭菜。身边也没有太多的仆人。甚至还要亲自喂养战马。而奥斯曼家族早期的这种质朴作风。也为奥斯曼帝国的崛起打下了基础。因为当时的奥斯曼贵族并不追求享乐。他们追求的是在战场上的胜利。
2、对战马的热爱：由于出身游牧民族。因此奥斯曼帝国的土耳其士兵非常重视自己的战马。他们视战马为自己的“兄弟” 。伤害战马的人会受到严厉的处罚。奥斯曼家族的领袖曾规定。杀害战马的罪行和伤害人类的罪行一样严重。并且要求这些马儿去世之后。要像人类一样享有体面的葬礼。

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3、奥斯曼帝国宫廷的“弑亲法”：从帝国的第四任统治者巴耶塞特一世开始。奥斯曼贵族开始实施“弑亲法” 。为奥斯曼帝国苏丹在登基之后。会率先杀死自己的兄弟。甚至是兄弟的孩子。以此来防止争权夺位的事情发生。而血腥的弑亲法直到十七世纪初期才被废除。在此前的那段时间里。无数的奥斯曼贵族死于“弑亲法” 。
4：血贡制度：耶尼切里军团是奥斯曼帝国最精锐的军队之一。这支军队被欧洲人称呼为“苏丹亲兵” 。可是这支精锐军队的普通士兵大部分都不是土耳其人。从十四世纪开始。奥斯曼贵族开始实施血贡制度。他们会在被征服的土地（主要是巴尔干半岛）挑选男童。然后进行军事训练。当这些男童长大之后。便会加入大名鼎鼎的耶尼切里军团。成为为苏丹服务的亲兵。

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5：对小动物的保护：奥斯曼帝国的国都伊斯坦布尔。曾被称呼为“猫之城” 。因为在伊斯坦布尔这座古城。生活着许多流浪猫。这些流浪猫一直被当地人悉心照料着。而这些猫的祖先则来自世界各地。古代的船员一直有在船上养猫的习惯。当商船在伊斯坦布尔的港口停靠时。很多猫都会选择逃到陆地上生活。它们在土耳其人为抵达之前就已经居住在君士坦丁堡。
除了猫之外。其他小动物也受到了土耳其人的善待。伊斯坦布尔至今仍然生活着许多流浪狗。它们大部分都能和当地人和平相处。在奥斯曼帝国时期。伊斯坦布尔的居民经常会购买一些碎肉来喂食流浪狗。而现在的伊斯坦布尔街头。许多地方都摆放着提供给流浪狗的狗粮和水。

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另外。对奥斯曼帝国比较感兴趣的读者可以去阅读一本名叫《奥斯曼帝国闲史》的书籍。这本书对奥斯曼帝国的风俗和历史讲解的非常详细和生动。
其他观点：
奥斯曼帝国建筑受到波斯、拜占庭及伊斯兰阿拉伯式建筑影响。奥斯曼建筑是前伊斯兰时代萨珊建筑的延续。例如方形建筑上的圆穹是萨珊建筑里常见的类型。这成为了奥斯曼建筑的核心。在帝国崛起时。奥斯曼建筑仍处于探索阶段。帝国扩张时则是奥斯曼建筑的古典时期。在郁金香时期。奥斯曼建筑受到西欧高度装潢的风格影响。如巴洛克、洛可可、及帝国风格。奥斯曼建筑的概念主要围绕在清真寺。清真寺是社交及城市规划里不可或缺的部分。除了清真寺外。其他奥斯曼建筑的例子有施粥场、神学院、医院、土耳其浴室及陵墓。奥斯曼古典建筑的例子。除了伊斯坦布尔及埃迪尔内。还可见于埃及、厄立特里亚、突尼斯、阿尔及利亚、巴尔干半岛及匈牙利当地的清真寺、桥梁、水泉及学校。奥斯曼装饰艺术的发展受大众影响。因为帝国民族繁多。宫廷技工对帝国产生了多元艺术性的影响。如以传统拜占庭艺术混合中国艺术。奥斯曼菜是指首都伊斯坦布尔的菜式。这个各种文化汇聚的国家创造了一种让所有人民都为之享受的菜式。在皇宫御膳房里的厨师以不同的材料测试及创造了这种各式各样的菜式。这种菜式流入民间。如透过赖买丹月。并流传开去。现今。奥斯曼菜可见于巴尔干半岛、安那托利亚及中东地区。这是“奥斯曼生活方式的遗产” 。这种菜式基于地区变化并互相交流。但时又在首都居民的精炼下同化。大量的传统和文化被奥斯曼吸纳。并以新的形式展示出来。将它们融入奥斯曼帝国不同地区的民族及宗教族群。产生了一种新颖及独特的奥斯曼文化特征。伊斯兰教不是从兴起之时便立即流行于土耳其人或突厥民族。阿拔斯王朝在751年对中国唐朝的怛罗斯战役中取得胜利。但没有强迫突厥人放弃其所信奉的萨满教和佛教。从而确保阿拔斯王朝在中亚的影响力。只是在战后。许多突厥人部落。包括塞尔柱王朝及奥斯曼王朝的祖先乌古斯人在往后几个世纪才渐渐转改奉伊斯兰。在十一世纪。他们将这种宗教带入安那托利亚。奥斯曼帝国容许基督徒及犹太人（古兰经所说的“有经人”）保持原有信仰。而不接纳多神教。与沙里亚法规一致。奥斯曼帝国会向非穆斯林征收吉兹亚税（保护税）。在米利特制度下。非穆斯林人和穆斯林一样都是帝国的臣民。但不受伊斯兰信仰及法律约束或管制。例如东正教米利特受民法大全约束。民法大全早在拜占庭帝国时实施了九百年。作为帝国最大的非穆斯林族群。东正教米利特在政治及商业上能享有特权。但须缴纳较穆斯林为高的税项。1453年。穆罕默德二世征服君士坦丁堡后允许当地的基督徒在缴纳特别税款的情况下留居。并运行他们原有的体制。如君士坦丁堡普世牧首。1461年。穆罕默德二世设君士坦丁堡亚美尼亚牧首。在此前。拜占庭帝国视亚美尼亚教会为异端。禁止他们在君士坦丁堡城墙内兴建教堂。1492年。摩尔人及塞法迪犹太人被西班牙宗教裁判所驱逐出西班牙。奥斯曼帝国苏丹巴耶塞特二世派遣以凯马尔·莱伊斯（Kemal Reis）为首的舰队护送他们。并让他们在奥斯曼帝国定居。奥斯曼帝国与君士坦丁堡东正教教会的关系大致和平。纵使偶尔也会有一些针对希腊教会的压迫性政策。教会的组织制度依旧不变。在紧密的监督下可独自行事。除了1821年至1831年爆发的希腊独立战争及19世纪初奥斯曼帝国君主立宪的崛起。其他的东正教教会。如保加利亚东正教教会。被解散并将其置于希腊教会的管辖。直到1870年阿布杜勒阿齐兹设立保加利亚主教。并恢复保加利亚教会的自治权。奥斯曼帝国的犹太人社区亦有设立米利特。归哈哈姆·巴舍（Haham Ba?? 。犹太人教会领袖）或首席拉比（Chief Rabbi）'所管；亚美尼亚东正教社区则归一名总主教所管。其他社区亦然。