在田野中随处可见的荠菜，其在家庭的院落中，寻常的马路边也都可以见到它的影子 。荠菜在中国面食馅料中占有重要的地位，是深受老百姓的喜爱的一种绿色蔬菜 。
作为孕妇是可以摄入芥菜的，有预防便秘的效果，但是不能摄入过多，尤其要忌口的是腌制而成的芥菜，因为其中含有的致癌成分对准妈妈和胎儿宝宝是有害的 。
荠菜主要是提供嫩绿色的叶子给人们享用，其烹调制作的方式也多种多样 。因为人们看中荠菜可以治疗肠道炎症、治疗感冒发烧、治疗水肿、治疗胃部溃疡和胃部痉挛、治疗痢疾、治疗孕妇产后出血、治疗水肿、治疗目赤肿疼等身体不良症状，而且荠菜还也可以有明目、止血、和脾的作用 。
说了这么多荠菜的好处及优点，那再介绍几个芥菜有关的食谱：
1、排骨荠菜汤 。做法：先将过水已去血沫的排骨和姜片下锅，并加入清水 。而后用大火加热至水开沸腾，再用小火煲四十分钟 。准备盛出食用前十分钟，放入已经洗净切段的新鲜荠菜，放盐调味，十分钟后关火即可 。
2、荠菜炒枸杞 。做法：先用清水将虾米和枸杞进行泡洗，然后将洗净切段的新鲜荠菜用热开水焯烫，为了保持芥菜的嫩绿色需要放入冷水后再沥干 。热锅后，一次放入准备好的大蒜、泡洗好的虾米、枸杞，开大火并放入准备好的芥菜进行翻炒，出锅前加入调味品进行调味即可，油可适量 。
3.凉拌芥菜 。做法：凉拌是再简单不过的一个菜了，只要将芥菜仔细的清洗干净，放到一半将水沥干，然后剥一头蒜，捣成蒜泥，按照1:1.5:3的比例分别加入酱油、生抽和醋，最后加一点点盐，然后用芥菜蘸着吃或者将芥菜切段凉调都可以 。
【孕妇可以吃荠菜吗】
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