在农村,老人常说：“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,啥意思？ _经验知识

阿兮老家就有这种说法。穷的时候死猪肉都舍不得扔。老弱病残的马肉也吃。就是没吃骡子肉的。凡事有因必有果。下面阿兮就来解析下这句老话的意思。

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驴肉香
在农村所有大牲畜中。驴肉地位是比较高的。有“天上龙肉。地下驴肉”之说法。驴皮能熬制阿胶。是美容养颜佳品。估计无形中也提升了驴肉的价值。驴肉细腻鲜美。以驴肉为食材的小吃。全国各地多不胜数。其中耳熟能详的是河间驴肉。
老父亲活着时。喜欢吃驴肉水饺。那些年过春节。只要有机会。都会割几斤驴肉。包顿驴肉馅儿饺子过过瘾。这些年下乡。村里耕牛偶尔可见。驴的影子可是难得一见了。

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2、马肉臭
农村还有句老话：“萝卜丝子大马肉。吃着香嗝着臭” 。也许是儿时条件艰苦。一年也吃不了几次肉。我虽然吃过一次生产队里过年杀的一匹老马。父亲还通过叫行买到了那匹马的部分骨架。热腾腾炖了一大锅。我闻着可香了。只是马肉有些粗。没驴肉牛肉细腻。我那时太小嚼不动。
但父亲走南闯北见多识广。他说是有分别的：马肉不只是粗。还有股说不出的大汗味儿。即使当时做菜吃不觉得。比如马肉炖萝卜丝（宰大牲畜大多是春节前。老时候没有什么反季节蔬菜。冬天的主打菜除了白菜就是萝卜了）。过后会打嗝。那味道臭的顶人。

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3、打死不吃骡子肉
骡子是驴和马杂交的后代。有马骡和驴骡两种。骡子干活耐力足。比驴和马都好使。只是脾气倔。听力极好。儿时有句顺口溜：“驴耳朵长。马耳朵短。骡子耳朵听满疃” 。很形象的说出了它们各自的特点。
马肉驴肉都能吃。骡子综合了驴和马的特点。肉质肯定不比马差。可为什么农村人却说打死不吃骡子肉呢？原因就是“骡子的家伙事儿。大而无用” 。无法传宗接代。这对把传宗接代看得比什么都重要的农村人来说。自然是不能忍受的。加上农村人有吃什么补什么的说法。自然就更不能吃骡子肉了。万一那啥了怎么办？

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总之。农村的一些老话所传递的意思。大多不只是字面意思。还有一些习惯和隐晦在字面背后的典故。需要我们深入了解才能明白。就像这句话中的前半句“驴肉香马肉臭” 。则是生活中的经验积累。后半句“打死不吃骡子肉” 。则跟孕妇不吃兔子肉。害怕生孩子兔唇一个道理。无非是怕吃了骡子肉也跟骡子一样失去功能。无法添丁进口。就麻烦大了。
其他观点：
答：根据具体情况而言！
1、咱老祖宗说：“饥不择食。穷不择妻。”
2、59、60、61 。这三年饿“走”了无数同胞。当时连草都要吃。
3、将莙头、稻管头、麸皮、糠、寒花等。只要可以充饥。什么都吃。
4、所以。题目上的什么“肉” 。统统是奢侈品。连想都不敢想。

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其他观点：
天上龙肉。地下驴肉。驴肉确实美味。这是公认的。但大家不喜欢马、骡子肉也不全是因为肉质不好。我说说我的一点认识。
我家祖辈就是经营各种牲口的。尤其我父亲和我叔叔们。都是相马的高手。驴、马、牛、骡子经他们一看就知道好坏。几岁的口。骡马市上估价多少？
父亲16岁（1946年）因为累死了家里的毛驴被爷爷赶出家门当了兵。后来从部队贩回不少军马（就像现在二手车一样）。还用其中一匹毛管湛亮的大白马做彩礼娶了我母亲。后来。父亲安排我几个叔叔到军马场当职工。其中两个叔叔在军马场工作到退休。
我五叔和我大舅是杀牛、宰马的高手。从小没少见他们宰杀牲口。确实是不怎么杀马宰骡子。不是因为不好吃。其实那是一大笔财产。不到万不得已根本不可能宰了吃肉。就好比家里有一台大汽车。那是全家人的劳动力。得干活。
农村的驴也不是随便杀的。干活的驴舍不得杀。一般被吃肉的都是干不了活的肉驴。但这些肉驴也要看年龄。年龄大的驴肉也不香。