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1、看颜色，野生的猴头菇 ， 颜色从深褐色到黄色的都有；而人工种植的猴头菇，颜色比较统一，都是黄中泛白的 。
2、看毛，野生的猴头菇毛比较粗 ， 长，黄，有光泽；而人工种植的猴头菇 ， 毛短，毛细，光泽性没有那么强 。
【猴头菇怎么辨别野生的还是种植的 猴头菇的鉴别方法】3、看大小形状 ， 野生的猴头菇形状大小不一，形状也不规则，不整齐 ， 品相不好看；而人工种植的猴头菇，形状大小都差不多，整体美观 。
4、看根部 ， 野生的猴头菇，背面或是根部有黑褐色树锈，树皮渣子 ， 根部尖；而人工的猴头菇根部圆滑，多数干净，偶尔有培养基菌的碎沫 。
5、掂重量 ， 一般来说，野生的猴头菇比较沉、硬；而人工种植的比较轻、软 。
6、闻味道，野生的猴头菇 ， 蘑菇味特别的重，尤其是刚刚打开袋子的时候满屋子的香味；而人工种植的猴头菇，香味比较淡 ， 甚至有刺激的气味 。
7、吃味道，野生的猴头菇香味很是浓郁，醇厚；而人工种植的猴头菇 ， 入口有点苦涩味道 。
8、关于树锈，因为野生猴头菇是生长在树干上，根部好背面都是紧挨着树皮 ， 树皮比较潮，因此野生猴头菇的背面和根部都会有一层黑褐色的物质，叫做树锈；当用水泡开以后 ， 可以刮掉或是揭去这薄薄的一层 。
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