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茶的功效很多，但我们选择更多的是口感 。
就像文化的基础是生活 。而茶，要醇，纯，厚，甘，清等等 。
但首先是要做到润，喝了之后还口干舌燥，这意义就不大了 。喉吻润是基础要求，但对做茶来说是个认真的要求 。
【泡绿茶，记住这几点】“调和五味成太虚”说的是火候，而不是迎合 。
喝茶是一回事，学茶是另一回事 。喝茶只需要“我喜欢”，学茶就必须有客观的心态，有一定基础知识和基本技能 。
不少人喝茶学茶有些轻视绿茶了 。从茶叶的发展来看，绿茶是最早出现的茶类，其他茶从她发展而来，不仅是工艺的发展，而且品饮上也是绿茶为基础 。绿茶的鲜活与细腻，是其他茶类难比的 。喝懂绿茶，对学习其他茶类有很大的帮助 。
贵州绿茶，由于地理与气候的关系，大多类品种水溶物都超过国家名优茶的标准，达到40％以上 。贵州是原始茶树产生与发展传播的核心区域，茶树的变异群落分布，可以说明这一情况，植物群落的丰富，也造就了贵州茶特征明显，内涵丰富而多样，风格以鲜浓为主 。
绿茶的冲泡，大家都可能认为非常简单，但这世界上简单的事做好却非常不简单 。
最常用，保险的做法是：高开香，低冲泡 。
高开香，指高温泡第一泡，干茶本身属于“凝固”状态，用高温“唤醒”她更香 。
低冲泡 。低，更多的是指水温低，但也有指高度 。低温冲泡就是用水温较低的温度冲泡，这种不容易苦涩难喝，对于不经常接触绿茶的人来说更保险一些 。
开香又称温润泡，俗称洗茶 。其实优质绿茶不需要洗茶的 。而且绿茶水溶物浸出非常快，洗茶会损失部分内含物 。
高开香，低冲泡的做法，好处是由于现在工艺的原因，茶过度保绿，保嫩的情况下，这样的泡法不会出大错，但也一定程度上抹杀了特点 。
传统工艺的绿茶，其实是可以高温冲泡的 。
清代袁枚的《随园食单茶酒单》里，对龙井的冲泡，就有高温的要求“烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣 。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣 。”
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