【核桃仁的功效与作用及食用禁忌 核桃仁的功效与作用及食用方法】
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1、补气养血，润燥化痰，温肺润肠，消肿解毒等 。
2、核桃又称胡桃，为胡桃科植物 。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。其中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂 ， 食后不单不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 。因此可作为高血压，动脉硬化患者的滋补品 。此外 ， 这些油脂还可供给大脑基质的需要 。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食用有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用 。
3、每天早晚各吃1-2个核桃仁 ， 即可起到滋补治疗作用 。核桃仁还对其它病症具有较好的医疗效果 。如它具有补气养血，润燥化痰，温肺润肠 ， 消肿消毒等功能 。核桃仁的食用方法多种，即可生食、熟食，也可做药膳粥、煎汤等 。
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