香干炒肉怎么做好吃又简单香干炒肉的家常做法窍门

香干炒肉是湘菜中的一道传统家常菜。味型以咸鲜。微辣为主要特点。现在厨子就分享一下这道菜的具体做法。希望能帮到有需要的朋友。

文章插图
准备食材：猪肉、豆腐干、青辣椒、红辣椒
猪肉切成薄片。放盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓匀上浆；
青辣椒斜刀切成小段备用；红辣椒切成小块；
豆腐干切成薄片备用；

文章插图
制锅。下肉片滑散。滑至变色后捞出；
锅中重新下油。爆香姜粒。拍破的蒜瓣
下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒；
适当勾入少许清水。将豆腐干炒回润。炒滑；
【香干炒肉怎么做好吃又简单香干炒肉的家常做法窍门】将肉片重新回锅。加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精后快速翻炒均匀。
撒上蒜苗段。勾少许香油。稍许翻炒。美味即成。