卤鸡爪的制作方法和配料窍门最简单的家常卤鸡爪的做法( 二 ) _经验知识

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【豉油皇鸡脚鸡翅】准备食材：鸡脚10只、鸡翅2只。
准备配料：料酒100克、生抽300克、老抽50克、蚝油150克、水500克、八角2个、香叶2片、草果1个、姜片适量、片糖20克。
详细做法：

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1、鸡爪用剪刀剪去指甲清洗干净待用、鸡翅清洗干净待用。

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2、锅里加入适量的清水。将鸡翅和鸡脚冷水下锅。加入生姜片和葱结、料酒一起焯水。焯水好捞起冲洗干净待用。

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3、准备卤料汁。锅里加入料酒、生抽、老抽、蚝油和清水。（具体的用料比例在配料表中有详细配方）。

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4、加入姜片、八角、香叶和草果下锅。大火煮开转小火煮5分钟。先把香料的味道煮出来。

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5、加入焯水好的鸡脚和鸡翅膀下锅大火煮开转小火煮10分钟。然后浸泡10分钟。这样上色效果更好。也更入味。

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出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：豉油皇鸡脚鸡翅就做好啦。这样做出来的鸡脚鸡翅色泽红亮诱人。味道鲜香入味。好吃又解馋。越啃越香。当小吃或者下饭下酒菜都是非常赞的。周末追剧当零食吃也很赞哦。自己做更干净卫生。没有太多添加剂。更营养健康。味道跟买的一样好吃。简单营养美味的做法分享给你。喜欢可以收藏试试看哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士：1、这里做的是鸡翅、鸡脚。大家也可以加入自己喜欢的卤味食材。猪耳朵、猪蹄等等。也是非常美味的呢。
2、豉油皇鸡脚鸡翅是鲜甜口感的。喜欢吃香辣的可以加入少许的干辣椒一起卤煮。味道也是很赞的。
【卤鸡爪的制作方法和配料窍门最简单的家常卤鸡爪的做法】3、煮好的卤味先别急着出锅。浸泡上10分钟。这样上色效果更好也更入味。卤汁放凉后可以放入冰箱冷藏。下次还可以拿来煮哦。