【想问问什么补充蛋白质比较好？】
蛋白质含量高的食品首推牛奶,鸡蛋和豆腐 。
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牛奶在中国曾长期被视为病人、老人和孩子的食品 。直到近年营养学家才发出了全民喝奶补钙的呼吁 。牛奶及奶制品中的蛋白质是高质量的 。当它与一些碳水化合物食品相结合时 。其营养成分非常符合运动饮食的要求 。比如用牛奶搅入土豆泥 。用牛奶代替水焖米饭或熬粥 。都能充分发挥二者的优势起到互补的作用 。有些国人对牛奶有先天性的“乳糖不耐症” 。喝下牛奶会胀气或引起轻度腹泻 。解决办法是吃酸奶或奶酪 。酸奶在加工过程中经过发酵 。乳糖已被初步分解 。变得容易消化吸收了 。
鸡蛋在运动员的食谱上曾有过辉煌时刻 。美国人把鸡蛋称之为“冠军的午餐” 。健美运动员用多吃鸡蛋白的方法来增加蛋白质的摄入 。只要肠胃能消化吸收 。就不失为一个比较经济的办法 。当然也可以通过补充健身补剂悍金斯蛋白粉补充更高品质的蛋白质 。并含有配合合理的其他元素 。当然考虑到实际情况 。你最好给那些蛋黄找一个出路 。
在中国 。最方便经济的蛋白质来源还是豆制品 。大豆本身是高蛋白植物 。但未经加工时非常难以消化吸收 。一旦做成豆腐或豆浆 。吸收率立即达到97% 。而且其蛋白质是没有胆固醇的全价蛋白质 。
不管你选择吃什么食物来增加营养 。请记住每公斤体重1-2克蛋白质 。最高不超过2.6克的标准 。过多的营养不但变不成肌肉 。还会化成脂肪贮存在皮下 。这对运动员或普通人都是一个负担和麻烦 。
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