很多人工作时间久 。身体累 。收入低 。容易产生自己创业的想法 。其中门槛较低的就是小吃行业了 。不用租门面房 。整个流动三轮车就可以 。投资也不大 。说难听一点 。即使失败了 。也可以重头再来 。不伤筋骨 。整个投资大概5000元就够 。甚至可以更低 。小吃生意以早餐和夜市为主 。有人的地方 。我们就有生意 。几乎没有成本 。卖了就赚钱 。可以先摸索一星期 。再大量投入生产 。确保不会亏 。等摸索出门路 。也就简单了 。分享6种不用租门面房的小吃生意 。规模小 。投入小 。收入高 。做法简单 。一看就会 。
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一、臭豆腐1、如果你想吃臭豆腐 。建议自己买 。20片黑色生胚 。价格大约10块钱 。并不贵还包邮 。摆地摊专用 。虽然有冰袋 。但是打开以后 。还是臭气熏天 。臭到怀疑人生 。一般人真承受不了 。臭豆腐的味道来自于蛋白质分解 。产生了一种化合物 。叫作硫化氢 。
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2、准备一个盆 。加入适量的清水 。把臭豆腐生胚放进去 。先冲洗几遍 。豆腐外表有卤水 。一定要仔细冲洗干净 。浸泡2个小时 。中间可以多换几次清水 。
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3、冲洗干净的臭豆腐 。要晾干或擦干水分 。接着起锅烧油 。倒入适量植物油 。油温6成热 。下入臭豆腐生胚 。在高温的加热下 。生胚会发生变化 。逐渐膨胀 。比原来要大一倍 。
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4、可以采用油煎或油炸的方式 。中间多翻动几次 。保持两面受热均匀 。煎到什么状态呢？豆腐两面都发硬 。膨胀饱满起来就行 。肉眼很好观察 。总共翻4次面就差不多了 。
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5、准备1个青椒 。5瓣大蒜 。清洗干净 。改刀切成碎末 。如图所示 。越碎越好 。
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6、起锅烧油 。油热倒入蒜末、青椒末、剁椒 。用勺子炒一炒 。爆出食材的香味 。
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7、碗中加入1勺淀粉 。适量的清水 。搅拌成淀粉水 。稀稠合适 。直接倒入锅中 。吃饭用的调羹 。加入1勺蚝油 。1勺味极鲜 。1勺生抽 。鸡精半勺 。白糖四分之一勺 。倒入锅中 。快速搅拌融化 。关火即可 。建议把东西提前准备好 。以免手忙脚乱 。
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8、臭豆腐已经准备到位 。用筷子扎一扎 。扎出一个气孔 。然后淋上酱料汁 。让料汁流淌进豆腐内部 。这样一道美味的小吃 。就制作完成了 。撒点香菜点缀一下 。夹一块臭豆腐 。一口塞进嘴里 。外酥内嫩 。味鲜多汁 。那种味道刻骨铭心 。喜欢的小伙伴一定别错过 。
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二、油炸糕1、准备所有的食材 。300克糯米粉 。15克绵白糖 。3克酵母粉 。全部倒入碗中 。用筷子顺时针搅拌均匀 。这个配方能制成10-12个炸糕 。
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2、接着开始和面 。用温水就行 。大约250克 。边倒边搅动 。一直搅出面絮的样子 。糯米粉比较能吸水 。接着开始下手揉面 。
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3、一直揉成一个光滑的面团 。能达到盆光、手光、面光的状态就行 。如图所示 。接着盖上一层保鲜膜 。放在常温的环境中 。自然醒面一个小时 。
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4、等时间到了 。可以打开看一看 。面团明显比原来大了不少 。糯米粉与面粉 。因为延展性不同 。所以发酵后的面团 。不会有明显增大 。属于正常情况 。
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5、案板上涂抹一层食用油 。能保持不粘连 。把面团倒出来 。按照个头大小 。分成10-12个均等的面剂 。分得越多 。个头越小 。
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6、取过来一个糯米粉 。在掌心按扁 。裹入适量的豆沙馅 。捏紧收口 。再团一团 。保持不要露馅 。关于馅料部分 。大家可以买现成的 。比较省事 。豆沙、枣泥、黑芝麻都行 。
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