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枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值 。《本草纲目》记载枇杷能润五脏，滋心肺，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效 。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质 。进入初夏，又是枇杷成熟的季节 。
一、枇杷的食用价值
枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 a、b、c等 。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位 。而且，其含糖的种类也相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素b，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用 。枇杷性凉 ， 味甘酸，有润肺止咳、止渴、和健胃的功效 。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症 。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值 。鲜枇杷洗净，生吃 ， 就能治疗口干烦渴等不适 。另外，将鲜枇杷50g，洗净去皮，加冰糖5g，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效 。据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100g 含蛋白质0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纤维0.8g、灰分0.5g、钙22mg、磷32mg、铁0.3mg、丙种维生素3mg、类胡萝卜素1.33mg，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸 。
营养成分：枇杷含有丰富的钾元素和维生素a ， 每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的热量 。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富，还有生津润肺、清热健胃、利尿滋补和强身健体的功效，对促进消化、解暑、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用 。
二、枇杷的作用与功效
枇杷性味：苦、辛 。寒 。无毒 ， 归经：肺 。心 。胃经 。功能主治：清肺止咳，和胃降逆，止渴 。主肺热痰嗽 。阴虚劳嗽 。咳血 。衄血 。胃热呕哕 。
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次 。
2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15g（鲜品60g） ， 粳米100g，冰糖少许 。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣 。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥 。粥成后入冰糖少许，佐膳服用 。
3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20g，陈皮25g，炙甘草15g，生姜3片，水煎服用，每日2次 。
4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250g 。将糯米清水浸泡－宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用 。每日1～2次，连服3～4天 。
5、治咳嗽，黄疸，防治流感：枇杷叶（刷净毛）60g，水煎分两次服 。
6、治糖尿?。鸿凌烁?0g，水煎服 。
7、治黄疸：枇杷根120g ， 水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日 。
8、咳嗽：枇杷核9～15g，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服 ， 早晚各1次 。
9、枇杷止咳汤：枇杷（果实）100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服 。
10、治胃热 ：枇杷15个 。将枇杷入锅，加适量水 ， 以文火煎煮即可 。每日早晚分服 。
【枇杷的作用与功效 枇杷蜜的作用与功效】11、治疝气：枇杷核10～20g 。将枇杷核杵碎，入锅，加适量水，以文火煎汤 。每日2次，服之 。
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