感谢邀请 。日本问题还是要由日本专家桥本回答 。
问题是在1000多年历史中 。日本人为何从来不吃羊肉和猪肉？谁说日本从来不吃羊肉与猪肉 。不是从来不吃而是因为各种自然与文化的原因 。吃的比较非常少 。
首先 。日本通过考古研究 。被发现日本是吃野猪肉 。在距今1000年左右的时间 。日本当时全国通过打猎吃野猪肉 。现在发掘当时人遗址发现了野猪肉的骨头 。但是牛 。马 。羊 。等骨头没有被发现 。
公元675年 。天武天皇发出命令 。禁止食用肉食 。原因就是当时佛教传入日本 。佛教在日本对于吃本身没有限制 。却是禁止杀生 。（鱼类除外）天武天皇是一个虔诚的佛教徒 。所以要发出命令 。不许杀生 。吃肉食 。这个禁令持续了1200年 。而在中国 。朝鲜的佛教徒不禁止食用肉食 。因此笔者认为 。天武天皇的禁止食用肉食 。与日本的本身的信仰神道有关 。中国历史古籍《魏志倭人传》中 。这样描述 。日本人在自己亲人死去以后 。10多天不吃肉 。也就是日本佛教传入之前 。就把肉看作不干净的东西 。
就算天武天皇发出命令 。完全禁止也使不可能 。而且这个命令禁止的对象是：牛 。马 。狗 。猴子 。鸡 。也就是日本人认为神圣的食物是与稻作相关的动物 。与人相近 。对人有益的动物不允许杀生 。野生动物包括在内 。野猪 。山羊等包括在内 。在京都 。江户很多人喜欢吃肉 。他们不把吃肉叫吃肉 。而是说：吃药 。为了养生 。为了恢复体力 。他们认为吃野猪肉可以恢复体力 。当时的“药店”有：野猪 。鹿肉 。熊肉 。兔子肉等 。这样的药店在江户城内数量很多 。非常受欢迎 。
时间到了明治 。明治天皇下令取消禁令 。日本国民都可以吃肉 。这样持续1200年以上的禁止肉食的习惯在明治维新以后被取消 。吃肉也成为一件公开的娱乐 。日本天皇还号臣民：吃肉不仅是养生 。而且还是与外国交往的手段 。在对外开放以后 。与世界各国交流中 。吃肉也成为交际手段 。
但是明治时代 。牛肉 。马肉 。猪肉等普及很快 。就是食用羊肉人群一直不广 。而羊肉在很早以前就进入日本 。但日本的气候没有草原饲养羊群 。而且日本人在吃肉时 。羊肉自身的独特味道也使得一般人对羊肉敬而远之 。但是日本有个地方 。因为地理 。气候等原因 。对于羊肉情有独钟 。这就是北海道 。在这里可以吃到“成吉思汗”（一种羊肉料理） 。
【在1000多年历史中,日本人为何从来不吃羊肉和猪肉？】其他观点：
日本人不吃羊肉和猪肉 。是因为日本有一个传说 。说是一千多年前一只母羊和一只公猪相爱了 。他们的爱情不为神认同 。于是他们私奔到九州岛 。在这里 。他们自由快乐地生活在一起 。繁殖了大量的后代 。这些后代长得又不像猪又不像羊 。有人就问公猪：这些是谁的孩子？母羊抢答道：是他日本人生的 。所以 。这个问题的答案是：日本人不吃羊肉和猪肉 。是因为羊和猪是他们的祖先 。
其他观点：
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