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1、准备鲜羊腿肉、油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油；
2、鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；
3、加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；
4、再多切些葱末，拌匀 。
5、自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨 。
6、锅里加水，或者羊肉清汤，煮开，加入馄饨煮八分熟 ， 加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐 。
【羊肉馄饨馅的做法 羊肉馄饨馅的做法窍门】7、最后放水萝卜点缀 ， 加一勺辣酱和芝麻酱就可以了 。
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