如何做锡纸花甲粉？

2023-07-12 00:11 生活知识经验知识

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你好很高兴回答您的问题我是幺鸡美食！
又到了和大家分享美食的时刻。今天我来教大家做一个香辣过瘾的锡纸花甲粉！花甲。粉丝。最爱的永远是吸饱了汤汁的粉丝。各种佐料的调和后。香气四溢。红的豆瓣绿的葱。看起来赏心悦目。好了多了不说少了不唠直接上干货喽！
用料选料：金针菇1小把花甲适量粉丝适量蒜蓉葱花姜丝小米椒洋葱适量耗油油豆瓣酱麻油适量。
步骤一
配料如图。小编偷个懒

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步骤二
【如何做锡纸花甲粉？】花甲泡30分钟。滴点麻油和醋。加快吐沙。最后清洗的时候注意盆底的沙。用清水多清洗几遍。

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步骤三
粉丝泡发垫底。金针菇去蒂洗净剥散铺上。

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步骤四
调酱。生抽耗油豆瓣麻油
按1：1：1：1的配比调好量不够可按比例添加

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步骤五
花甲放进去。要考虑张开壳后的占用空间姜丝蒜末小米椒洋葱碎然后把酱汁淋上去。虽然食材自身有水分。但粉丝会大量吸收汤汁。而且我比较喜欢汤多。在没有高汤的情况下。我加了小碗开水。

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步骤六
锡纸包裹好烤箱中层。放烤架上。上下管200度。20分钟

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步骤七
也不知道谁发明的神仙搭配。豆瓣酱和花甲粉丝一起焖。再来点骨头汤。真心和店里无异了。最后撒上点葱花。这彻底完美。

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??小贴士：花甲一定要吐好沙呦。没有烤箱也不要紧。把锡纸盒放铁锅里小火加热。
好了。今天的美食分享结束了。可不可以给小编点个赞加个关注。那样小编更有动力给大家分享美食！
其他观点：
首先。将粉丝泡发。然后将它剪短。花甲泡水里加入1克盐。3克油静置30分钟使其吐沙。

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然后。将锡箔纸放到锅里铺好。大火预热2分钟。然后热油15克。放入蒜末炒香。加入娃娃菜、金针菇、花甲、粉丝。把锡箔纸包起来焖2分钟。再加入日日煮麻辣鲜味酱和蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、蒸鱼豉油、糖、水。混合搅拌均匀。煮3分钟。

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最后。再加入小米椒、香葱末。接着另起一个锅倒入花生油。烧热。然后淋到花甲粉丝上即可。

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