米酒又称甜酒、甜曲酒和醪糟酒 。一年四季均可饮用 。适宜范围广 。深受老年人和儿童喜爱 。特别在夏季气温高 。米易发酵 。更是消暑解暑的家庭酿造物 。用米酒煮荷包蛋加入红糖 。更是产妇和老年人的滋补佳品 。
其他观点：
甜酒冲蛋可以发奶！但是不适合产后前期吃！先把蛋液打好！再在碗里放点白糖！再放一勺甜酒！在用开水边冲边搅拌！直到但也变成蛋黄的蛋花！或者直接在锅里煮好荷包蛋！再往锅里放入甜酒白糖！还可以放入几个汤圆！即可出锅！此甜品关键在于甜酒的品质！甜酒好了就是一碗非常好的甜品！甜酒不好谁吃谁都会说难吃！我自己一般不用超市买的！都是自己做或者去菜市场有年老的阿姨做的甜酒才最地道
【生米酒有什么好处？】其他观点：
米酒老百姓又叫它醪糟 。口感酸甜酸爽口 。期中醪糟汤圆 。鸡蛋醪糟最为经典 。老少皆喜欢 。
主要组成有糯米 。甜酒曲 。水 。制作方法：糯米用水浸泡6到12小时 。因季节不同可稍有变化 。待糯米用手可轻轻碾碎时即可 。然后放蒸锅或电饭煲蒸八成熟取出放凉 。放入合适的器皿中加入酒曲 。敷上保鲜膜 。常温避光放置36到48小时即可 。功效：由于里面含有糯米故有健脾补虚的作用 。含有的酒曲在发酵过程中产生的小量酒精可以刺激血管加速血液循环 。因此米酒有活血散瘀通络的功效 。这也是米酒在一定程度上能下奶的原因 。但据研究发现 。由于米酒含有一定量的酒精可以通过血液循环到达胎盘 。影响胎儿发育 。准妈妈尽量少喝 。由于米酒经过长时间煎煮后里面主要是糖分和水没有更多营养 。新产妇也最好少喝 。还有酒曲的主要成份是根霉菌属 。所以过敏体质尤其是霉菌及酵母过敏的亲们尽量少喝 。
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