文章插图
酿酒发酵前3天要密封，而且需要保温，头3天需要每天打开翻搅3次，以保证酒曲充分分散发酵 。发酵期需采用不锈钢搅拌，搅拌时间3-5分钟，一个星期之后密封可以不搅拌，正常发酵8-12天，发酵的时间越长，酒的口感越佳 。
酿酒：
【酿酒发酵前3天要密封吗】利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程 。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件 。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前 。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制 。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业 。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样 。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在 。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用，后世也有少量的改进 。
推荐阅读
- 老式鸡蛋糕的烤箱做法
- WinXP系统IE被篡改怎么办？WinXP系统IE被篡改的解决方法
- 梦见牛屎什么意思
- Picacg怎么注册_Picacg注册不了怎么办
- 羊肉面条怎么做好吃
- ai怎么画奶瓶呢？
- 玉米是碱性食物吗
- 逍客档位如何使用
- 荒野大镖客2怎么当商贩