【正宗的佛跳墙需要什么材料？】
1、首先准备材料:水发海参2个 。水发鲍鱼3个 。翅丝150克 。鱼胶60克 。干贝90克 。金华火腿80克 。干蹄筋50克 。干花菇2个 。鸽蛋3个 。土鸡500克 。老鸭250克 。排骨500克 。绍兴黄酒300克 。猪蹄250克 。鸡精20克 。葱姜适量
2、熬制高汤:将鸡 。排骨 。猪蹄 。鸭斩件 。冷水下锅 。加入少许料酒、葱姜 。煮沸3分钟后去除血沫 。捞出控水再加葱姜 。用热水水煮 。大火煮开小火熬汤至少5到6小时 。
3、高汤熬制时处理鱼胶 。花胶先冷水浸泡一晚 。然后放入沸水加料酒 。葱姜焯一下去腥 。
4、高汤熬制的时间 。可以泡发干贝 。油发蹄筋 。猪蹄筋冷油下锅慢慢炸至白色浮起 。然后将炸好的蹄筋与鱼胶放在一起 。温水泡发 。接着煮鸽子蛋、火腿切片翅丝以及干花菇温水泡发
5、高汤熬好之后将汤倒入炖盅 。放入泡发好的其他的主材料 。先将花菇 。蹄筋 。放在最底层 。第二层放火腿片、干贝、鸽蛋 。第三层放海参 。鲍鱼 。顶部放翅丝 。然后倒入黄酒 。上蒸车蒸两个小时后加入适量盐与鸡精调味即可！
文章插图
文章插图
其他观点：
野生的如来佛祖一只 。一堵红砖砌的墙 。一个跳跳板 。这就是佛跳墙的全部材料了 。
推荐阅读
- 足银和纯银的区别 足银和纯银哪个好
- 求王者荣耀炫酷的昵称符号？
- 手机输入法排行榜 最火的输入法软件
- 第一次吃佛跳墙,看着材料列表里清一色的海鲜,想问下这样一锅会不会很腥臭？
- 有哪些可以放在昵称的超级好看的符号推荐？
- HDR是什么意思 相机中的hdr功能可以干什么
- 怎么煲佛跳墙汤？
- 二三十人的小工厂有什么好的管理仓库和财务的软件推荐？
- mc假面骑士mod怎么玩 教你轻松把玩mc假面骑士mod