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油柑汁是用油柑果制作成的一种饮品 。自制油柑汁：油柑适量、白糖或冰糖适量、矿泉水适量 。将油柑去核，糖先用一点热水融化，然后全部材料放到榨汁机，过滤掉油柑渣即可 。糖根据个人口味适当增减，冰镇一下口味更佳 。
【油柑汁是什么】油柑
有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形 。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热 。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用 。果实也可做染料 。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道 。
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