藜麦的食用方法非常简单 。但过多加工会损失藜麦的营养 。所以烹饪时应尽量减少加工程序 。那么藜麦都有哪些吃法呢？
1.煮粥 。将藜麦和其他杂粮煮成粥 。口感香甜 。营养丰富 。除了小米 。也可以与其他食材做成不同的粥品 。例如藜麦八宝粥、藜麦山药粥、藜麦小米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼等 。
2.主食 。藜麦与大米混合蒸熟 。不要蒸得太软太烂 。就是健康的主食 。
3.做菜 。藜麦加水入锅蒸熟 。沥起来 。然后清炒或者搭配其他菜品 。
4.做汤 。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤 。例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等 。一般煮十几分钟 。藜麦米粒变透明就可以食用了 。此时口感就像鱼籽 。香脆有嚼劲 。
5.榨汁 。将泡好的藜麦和黄豆放入豆浆机 。按打豆浆的流程操作就可以制作营养丰富、口感独特的藜麦豆浆 。不过藜麦打成浆会比较粘稠 。建议适量添加 。
6.做茶 。将藜麦炒熟成金黄色 。等炒出来香味 。杯子里放几勺用开水冲饮 。常喝有不错的保健功效 。
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