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制作步骤：
第一步：排骨斩成寸段 。充分泡去血水 。我泡了1小时 。中间换了三次水 。
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第三步：慢慢揉搓排骨使其入味 。保鲜膜包好冷藏1小时 。
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第四步：腌制好的排骨取出 。入小米辣圈和香油2克 。淀粉2汤匙 。揉搓均匀 。淀粉可以有效地锁住排骨的汁水 。确保蒸出来的排骨鲜嫩多汁 。
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第五步：取一不锈钢盘子 。受热快 。把排骨码进去 。不要摞起来 。平铺一层 。耐高温保鲜膜覆盖 。避免水蒸汽滑落 。
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第六步：蒸锅一次性加够水 。中火蒸45分钟 。如果有老人孩子 。则可适当延长10分钟 。
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时间到了 。打开锅盖 。香味弥漫厨房 。取出排骨装盘 。撒上葱花开动吧 。下饭神器 。香死人了 。
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