看你自己要开什么样定位的店 。资金预算多少 。因为精酿啤酒的制作和经营门槛都很高 。
确定定位之后 。可以开始找设备 。可以在网上找二手设备 。或者直接去山东的厂家找 。大多数精酿啤酒的设备厂家都在山东滨州一带 。因为设备需要磨合 。所以有些二手设备反而好用顺手一些 。
原料 。精酿啤酒的原料主要是啤酒花 。酵母 。麦芽 。以及其他口味添加原料 。这里面就有很多技术层面问题了 。比如酵母的分类 。啤酒花的选择 。发酵工艺 。配比 。时间等等 。建议多看书 。以及拜师学习 。
【现在鲜酿啤酒貌似越来越火了,无经验新开一个店怎样,需要投资多少,都有哪些注意事项？】等能做出好喝的啤酒了 。又进入到餐饮开店选址 。定位等等一套复杂的流程 。建议没有3年以上行业经验 。不要自己开店 。哪怕是加盟都别考虑 。
尤其是在北方不要做精酿啤酒 。因为只有半年生意 。入秋以后 。销售额会急剧下滑 。
其他观点：
越火越要小心 。不建议盲目上项目 。这是有固定消费群体的 。因为价格稍高些 。你要看看当地的消费能力 。你的人脉很重要 。投资5到10万之间吧 。这个是看你需要什么品种酒罐多少 。机器的先进程度 。最后还是一句话投资需谨慎 。
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