鸡蛋卷如何做？配方是什么呢？ _经验知识

鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法。一般作为早餐。真的是非常简单、营养的了。掌握好面粉与水的比例。是最关键的。面糊太厚的话。吃起来会感觉粘牙。口感欠佳。但只要面糊合适。再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜。真的是及营养与美味一身。

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食材：鸡蛋、面粉。
配料：培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻。
调料：食盐
步骤：
1、面粉稀释。面粉和水的比例是1:1 。面粉糊不能太厚。要稀薄点。
2、一个蛋卷一个鸡蛋。磕入碗中。大概打散就好。不必太细腻。
3、培根少放油。煎至金黄。
4、中火。不粘锅加点食用油。舀一大勺面糊。用铲子摊平。面糊不要太多。防止太厚口感黏。
5、倒入蛋液。蛋液凝固。撒上黑芝麻。翻面。
6、刷上豆瓣酱或者辣酱。无需加盐。撒上小香葱。黑芝麻。
7、放在平盘上。码放上瓜条、培根。或者自己喜欢的蔬菜。比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等。将蛋饼卷起。
8、切成小段。也可直接吃。
好吃、营养的鸡蛋卷完成啦。

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抹上豆瓣酱。撒黑芝麻、小香葱。

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开始吃起来吧。

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大家好。我是爱做菜的杨柳。很高心能在这里回答问题。鸡蛋卷的做法其实不难。当然也有很多种做法。我就给大家介绍我平常在家里的最常做的双色鸡蛋卷的做法吧！

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用料：鸡蛋、玉米淀粉、香肠、葱花
制作步骤：
1、准备好所有食材

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2、把鸡蛋白和蛋黄分离

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3、在蛋黄中加入玉米淀粉、葱花。然后搅匀

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4、蛋白中加入玉米淀粉和火腿丁搅拌均匀

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5、把蛋黄液、鸡蛋清分别在平底锅中摊成饼状。

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6、然后把两张煎好的蛋饼叠在一起。然后卷起来！

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7、卷起来后切成一段一段的。这样我们的双色鸡蛋卷就做好啦！喜欢大家会喜欢哦。

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腿排鸡蛋卷
主料：
鸡蛋2个、鸡腿1根
辅料：
凉开水、淀粉、葱花、新鲜番茄半个、生菜适量、
调料：
盐、蚝油、生姜2片、黑胡椒粉、黑胡椒酱或者番茄酱
食材介绍完毕。开工！第一步是处理我们的腿排。步骤如下：
1.鸡腿取出解冻至室温。用刀在鸡腿侧面切开口子。直至能看到鸡腿骨。将鸡腿骨附近的鸡肉用刀慢慢剥离开。直接将腿骨末端斩断。开始把整根鸡腿肉剥离。遇到关节或者筋一并切断便是。直至取下整块腿排（我会贴上取腿排的教程链接）。