盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制？ _经验知识

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面粉,玉米粉,水,2:1:7搅拌到完全溶解,不用这么精确,差不多就可以了。

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锅里刷一层油火腿肠下锅！

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其他观点：
盐城鸡蛋饼风味独特。酱香味浓郁。香软好吃。在盐城可是非常的火。盐城鸡蛋饼酱汁就是用各种调料加上面粉勾芡熬制而成。制作非常的简单。做好的酱汁可以配各种饼。都非常的好吃。我最喜欢吃盐城鸡蛋饼。
盐城鸡蛋饼相信很多人都知道。有一段时间打开手机。到处都能看到盐城鸡蛋饼的做法。风味独特。香软好吃。深受大家的喜欢。我们这里本来就是面食为主。也会经常做各种饼。很多人不知道盐城鸡蛋饼酱汁是怎么制作的。其实做法很简单。下面就来分享一下盐城鸡蛋饼酱汁的熬制方法。
【盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制？】

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一、盐城鸡蛋饼酱汁熬制步骤
1、准备食材：面粉、十三香、蚝油、白糖、海天酱、胡椒粉、鸡精、盐
2、准备两个小盆。一个盆里加入面粉。加入适量的水。搅拌均匀。另一个盆里加入一勺、海天酱、一勺蚝油、一勺白糖、适量的鸡精、胡椒粉、十三香、盐。再加入适量的水。搅拌均匀。
3、准备炒锅。把搅拌好的料汁倒进锅中。中小火煮开。把搅拌好的面粉来勾芡。慢慢加入。边加入边搅拌。要不停地搅拌。防止糊底。熬制成粘稠状就好了。

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二、盐城鸡蛋饼的制作步骤
1、准备食材：面粉300克、水500克、鸡蛋、黑芝麻、酱料、葱花、青菜、火腿肠
2、盆里加入面粉。慢慢加入。边加入边搅拌。搅拌成没有颗粒状的细腻面糊。搅拌成的面糊不要着急做。静置1个小时。这样更细腻好吃。
3、平底锅刷上一层油。不要放太多油。把面糊搅拌一下。舀一勺面糊放进去。铺均匀。打上一个鸡蛋抹均匀。小火烙制鸡蛋变熟。

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4、撒上葱花、芝麻翻面。刷上我们熬制好的酱料。刷均匀。放入自己喜欢吃的香肠、生菜、培根等。卷起来就可以出锅了。色泽金黄。香味浓郁。非常的好吃。
总结：盐城鸡蛋饼香软好吃。盐城鸡蛋饼的灵魂就是酱料。其实酱料的熬制方法非常的简单。主要就是要用面粉勾芡才好吃。我也是很喜欢吃盐城鸡蛋饼。自己在家做。制作简单又好吃。喜欢吃鸡蛋饼的都可以试试。熬制好的酱料还可以配馒头、烙饼都非常的好吃。
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其他观点：
我就是做小吃的。不懂的可以来问我。我在建湖做鸡蛋饼和油炸小吃。鸡柳。我家的生意一直不错