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【大料是八角吗】大料是八角 。大料别名八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名 。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料 。瓣角整齐，通常为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲 。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气 。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上 。
八角树是常绿乔木，高10-20m 。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹 。枝密集，呈放射状伸展 。单叶互生或3-6簇生于枝顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛 。花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮8-9，离生 。聚合果，多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，直径3.5-4cm，红褐色，木质；蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂 。种子1，扁卵形，亮棕色 。花期春、秋两季、早期秋季至翌年春季 。
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