传统的干煸豆角是用四季豆制作 。换成豇豆也一样美味 。表皮干香内里爽脆 。鲜咸香辣 。滋味十足 。
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干煸豇豆的家常做法:
1、豇豆洗净控干水 。切段 。
红辣椒切段 。蒜拍散剁碎 。姜切粗丝 。花椒一一擦备用 。
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2、坐锅倒油 。油六七成热时倒入豇豆段 。中小火炸至豇豆表面干黄起泡 。捞出 。控一下油 。
注意不要把豇豆炸干了 。那样干巴巴的 。失去了外皮干内脆的口感 。也失去了豇豆的味道 。不好吃啦 。
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3、另起锅倒油 。凉油小火 。放入花椒、红辣椒炒香 。倒入炸好的豇豆翻 。倒入蒜碎翻炒片刻 。加盐调味 。翻炒一分钟左右即可关火出锅 。
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【干煸豇豆家常做法,干煸豇豆怎么做好吃】口味重的把花椒和辣椒段多放一点 。特别的麻辣鲜香 。超级下饭 。
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