10人圆桌座次安排图圆桌酒席座次安排示意图

说到宴席。经常在外应酬的朋友都深有感触。如果是那种比较正式的宴席。各种礼仪还是很多的。包括座位该怎么坐。菜该怎么上。酒该怎么敬。等等等等。越是重要的、正规的场合。越要注意。不然就会让人看笑话。
有人可能会说了。这些都是挺“虚”的事儿。弄这些虚头巴脑的事儿没必要吧？其实错了。有些场合。你还就得注意。就得按规矩来。因为有些必须的礼仪。本身就代表了一个人的文化涵养。最起码是一个人的素质。这是毋庸置疑的。
一张图。看懂“中国式饭局”的座次安排。学会了。参加宴席不出丑。

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一。先从山东人的“酒桌文化”说起吧这里为什么要从山东人的“酒桌文化”说起呢？原因很简单。山东号称“礼仪之邦” 。山东人的“酒桌文化” 。说白了。就是“中国式饭局” 。大家凑一块吃饭嘛。意思是差不多的。
说起这个山东人的“酒桌文化” 。我之前还专门写过一篇文章。里面详细介绍了三部分：1 。宴席前如何安排主人、客人的座位排次；2 。摆菜的规矩；3 。宴席开始以后。主人该如何给客人敬酒。就从这三点来说。除了后面的摆菜和敬酒两条之外。开席前最重要的礼节。就是如何合理安排众人的座次。
下面先来上一张图。大家仔细看一下这张图。体验一下山东人在正式宴席开始之前。是如何给主人、客人安排座位的。

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这是一张正面图。大家看好了。主陪和副陪是正对着坐的。而主陪的位置。要正对着房门。副陪的位置。正好背对着房门。两人在一条中轴线上。这就是规矩。其他人的位置。就是围绕着这条中轴线转的。
什么是主陪？主陪就是举办宴席的主人家。里面派出来的代表。是最德高望重的。他要掌控这场宴席的全局。既要安排好菜品和酒。又要带领着主家的人招待好客人。
什么又是副陪呢？相当于地位仅次于主陪的主家人。虽然地位排第二。但是具体办事的就是这个人。也是最辛苦的一个人。举例如下：菜从背后端上来了。他要接菜。还要端茶倒水。陪好旁边的三宾、四宾。饭后还要去结账。这都是副陪的活儿。
最关键的是。他还要主动把气氛搞起来。带领三陪和四陪。争取要把来的客人全部灌倒。所以不仅有端茶倒水的辛苦。还要有灵活的眼力劲儿。有口才。他更是主家里酒量最大的人。喝得最多的人。你说这个副陪累不累？
说完了主陪、副陪。然后我们再说说剩下的人。这个就比较简单了。基本上是这样一个规律。最重要的宾客。紧挨着主陪坐。再往下是三陪、四陪。再往下就是地位相对低的两个宾客。总之越是地位低的人。越靠近门的位置坐。

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二。山东人的酒桌这样安排。中国式饭局的座次安排。就很容易理解了作为传统文化中的一个代表。山东人的“酒桌文化”这样来安排座次。那上面所说的“中国式饭局”该如何安排座位。其实就很简单了。可以用“异曲同工”来形容。为了便于理解。这里就把之前说的那“一张图”先拿出来。放在下面。

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【10人圆桌座次安排图圆桌酒席座次安排示意图】先说图片中的“商宴” 。这就是最为正式的宴席了。双方的关系。就是标准的主人宴请客人的关系。比较庄重。这个座次。跟上面说的山东人的酒桌安排。是一样一样的。这个就不多说了。
再说图片中的“公司聚会” 。请客的是老总。公司是主家。那他肯定就是主人家的代表了。他就要坐在主陪的位置上。俗称“大老总” 。今天的场子是他的。他指挥全局。傲视群雄。不需要多做什么。把酒席的档次弄高点就行。
公司的中层是客人。也是贵宾。那就是人事和秘书。他们就是主宾、副宾。坐在老总旁边。名义上是让老总这个主陪。好好陪这俩宾客喝酒、说话。其实呢。是便于他们像老总汇报工作。哈哈。这个要好好理解。脑子笨的可能一时转不过这个弯儿来。
接下去。看似不起眼的普通员工。其实就是老总的自家人。他们坐在人事和秘书旁边。就是三陪和四陪。没错。从传统意义上来说。员工就是主家。自己家的人。就要坐在那个位置。他们要陪好旁边的人事、秘书。以及主管和经理。酒要敬好。这是必须的。仔细想想。是不是很有意思？