谢邀 。。葱爆海参 。你值得拥有 。。做法如下：
大葱适量、姜末适量、蒜末适量、耗油水淀粉、香油等其余调料备好 。
锅热下油 。加入姜蒜末 。在加入切成段的大葱煸香 。下入海参 。加少许料酒去腥 。加入少许的酱油和蚝油体味 。再加入适量的清水或者高汤焖煮4-5分钟 。然后加入少许白糖提鲜 。加入水淀粉收汁 。出锅前淋上少许香油提色增香即可 。。
其他观点：
必须原滋原味 。蒸熟了蘸酱吃最好吃了[舔屏]
其他观点：
海参 1个
大葱 50克
盐 。味极鲜酱油 。蚝油 适量
淀粉 5克
料酒 适量
香油 适量
花椒粒 5克
方法/步骤
把冻海参化开 。用水清洗干净 。再斜切成长片 。
把大葱去掉外皮 。斜着切成段 。再取花椒粒备用 。
炒锅放入花生油 。等油四成热时 。把花椒粒入锅。煸炒出香味后 。捞出花椒粒放碗里不要 。
再把大葱段入锅 。迅速翻炒至葱发软 。不要炒的太久 。
再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油 。1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味 。
再把海参片入锅 。调中火翻炒半分种 。
再加入1勺湿淀粉勾薄芡 。再放入1小勺味精 。1小勺香油炒拌均匀即可 。
然后出锅盛入盘子里 。这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了 。
注意
【海参,要怎么做好吃？】海参不能用小火炒 。
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