调味:只要放入食用盐就可以了 。不需要放太多的调味品 。因为酸辣椒有盐味 。也有酸味 。不需要放白醋!
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制作技巧:炒土豆丝需要注意 。过好水一定要用冷水冲凉 。酸辣椒一定要炒香 。
其他观点:
每个人的心目中都有几道最爱吃的家常菜 。
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酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜 。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影 。不过 。虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴 。但是能够做好也是不容易的 。如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键 。这与土豆的选择、切丝、炒制时间及火候有密切关系 。土豆最好选择含水量高的新土豆 。土豆丝要过水 。炒制时大火快炒勤翻动 。掌握了这些窍门 。色香味俱全的一盘土豆丝就出来了 。
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番茄炒蛋 。就是红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋 。搁上简单的配料和佐料 。炒好后再撒上几粒碧绿的葱花 。红亮亮黄灿灿的颜色 。顿时让人食欲大开 。可 。越是普通的菜 。做出来能让吃的人留下特别、深刻的印象却也是着实不容易的事 。同样的菜 。不同的人有不同的心得 。其中还有地域口味习惯不同的影响 。从而演化出了许许多多不同的做法 。不论怎么做 。好吃营养才是正道!
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想想都流口水了!红烧肉味道酥软鲜香 。微甜而不腻 。是一道十足的下(zhang)饭(rou)菜 。这里给大家普及一个小知识:为了祛除肥肉的油腻 。可以先把肥瘦肉分开切 。肥肉先煸炒至吐油 。这样烧出来就不腻了 。红烧肉中的油脂汤汁可以用来炖菜 。也不浪费 。
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怀念家乡炒豆饼的味道...把豆饼微微炸制一下 。然后浇上兑好的料汁 。快速翻炒即可关火 。这样做的豆饼香气扑鼻口感非常的好 。吃起来绵软鲜嫩 。而且也是下饭的美味家常菜 。如果能搭配蒜苗或者小青菜更好!
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