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酸甜排骨
材料：猪肋排 。葱 。姜 。大料 。花椒 。盐 。番茄酱 。生抽 。味道上没啥差别） 。熟白芝麻（可不放）
步骤：
排骨洗净 。凉水下锅 。煮开；捞出排骨 。用温水冲净沥干
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洗去血沫后放入大碗中 。加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉 。抓匀腌制20分钟 。将腌制好的排骨放入碗中 。用筷子搅拌一下
锅中加适量油烧热 。倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧 。放入葱姜炒香 。
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加入糖醋汁 。
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倒入水 。刚没过排骨就可以 。烧开后转中小火 。盖上锅盖烧制 。
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当锅里的汁水差不多干了的时候 。快速翻炒收汁 。就可以出锅啦！焖煮过程大概要30分钟左右 。
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其他观点：
最喜欢的家常菜是鱼 。平常把买回来的鱼洗干净后在身上划三刀 。然后用盐巴在鱼的两面抹均匀 。用姜蒜头腌制 。腌制一段时间 。在下锅前 。锅里油加热然后把鱼放进去炸至金黄色 。而后放入姜 。蒜头 。盐巴 。酱油 。老抽 。鼓油进行烹饪 。出锅前撒上葱花即可
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