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【五 普洱茶与健康：第一章，普洱茶的功效】13、祛痰痰在中医学的概念中是一种病理产物 ， 分有形之痰和无形之痰 。有形之痰多指我们今天所见的呼吸系统排出的痰 ， 无形之痰指的是痰浊 ， 多为高血脂、脂肪栓等 。茶的祛痰功效在中医文献中以不同表述方式出现 ， 记载“去痰”的有中载有“去痰”方剂：“痰咳 ， 喉声如锯 ， 不能睡卧 ， 好茶末一两、白僵蚕一两为末 ， 放碗内 ， 倾沸汤一小盏 ， 用盏盖定 ， 临卧温服 。”
14、祛风解表中医理论认为 ， 风邪外袭于“肌表” ， 出现“表证” ， 治疗的方法是“解表” ， 即疏散外邪、解除表证之意 。中医八法中的“汗法”即是解表的一种治法 。描述茶“祛风解表”功效的中医文献如下：《本草纲目》中记载茶使人“发轻汗而肌骨清”；〈茶谱〉中记载茶能“疗风”；〈本草纲目拾遗》和《广东新语》中记载茶能“祛风湿”；《片刻余闲集》中记载有“小丿儿痉疹不出用之神效”；《茶经》则记载茶能治疗“四肢烦 ， 百节不舒” 。用于外感风寒时 ， 用量为普洱茶5克、生姜3片、葱白2个 。
四、普洱茶药理功能的现代研究
近年来 ， 国内外对普洱茶的营养、药理、功能进行了更加深入的研究 ， 普洱茶的药效也得到了进一步的开发 。从古老的关于普洱普茶药用功效的记述到现代物理、化学研究手段和方法的更新 ， 不仅茶从经验偏方及其临床效果 ， 而且从生物化学、生物物理 ， 分子生物学、遗传学的方面对其机理进行了深入的研究 ， 并从实验动物活体康上取得了可靠的结果 。普洱茶除了和其他茶类一样具有茶叶的一般功能外 ， 现代研究证实在以下几个方面的疗效更为显著 。
1、普洱茶降脂、降压、抗动脉硬化 ， 具有一级预防冠心病的作用西南农业大学研究认为 ， 茶叶在渥堆过程中 ， 黄酮类物质中以黄酮苷形式存在者最多 。而黄酮苷具有维生素P样的作用 ， 可防止人体血管的硬化 。何国藩、林月婵等在临床上的观察结果表明 ， 饮用普洱茶后能引起人体血管舒张 ， 血压暂时下降 ， 心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量 ， 而增加有益胆固醇含量 ， 有降低血压的功效 。同时可以降低血液的黏度 ， 抗血小板凝集 ， 对预防心血管疾病有效 ， 所以 ， 长期服用普洱茶可以减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病的发生 。
2、普洱茶的减肥作用普洱茶在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效 。普洱茶中的麴菌 ， 含有微量脂肪分解酵的脂肪酶 ， 这对脂肪分解具有效用；另外 ， 减肥的作用还与降血脂密切相关 。普洱茶中的麴菌可口少血液中的胆固醇及甘油三脂 ， 抑制体重增加 。
3、普洱茶降血尿酸的作用由于体内嘌呤代谢障碍 ， 血尿酸增高或尿酸排泄减少 ， 导致尿酸盐结晶沉积在关节及皮下组织等引起一些异质性疾病 。在血尿酸增高还没有发展成痛风时 ， 坚持长期饮用普洱茶可以起到治未病”的作用 。
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