芥菜做汤怎么做好吃芥菜汤的做法大全家常窍门

芥菜在我国大部分地区都有种植。其中品质比较好的要数广东的"水东芥菜"了。这种芥菜吃起来没有苦涩味。可以烧汤或者搭配其它食材一起炒。口感脆爽。营养丰富。在饭店里。我们可以做许多菜肴。有煲淋芥菜。炒芥菜。咸骨芥菜汤等等。夏天喝点芥菜汤清热解毒。营养丰富。味道也不错。

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芥菜可以搭配许多食材做汤。咸骨、排骨、咸鱼、瘦肉等。今天分享一道咸骨芥菜汤给大家;
==[咸骨芥菜汤的做法]==
制作原料:水东芥菜、咸骨、枸杞、虾米、盐、鸡精、陈皮;
第一步:首先做咸骨。把切好的排骨加适量的盐腌制一天左右就可以了;虾米、陈皮准备好;

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第二步:把水东芥菜用水洗干净。切去叶子的部分。留下茎;
第三步:起锅烧水。水开时把芥菜放入快速过水。捞出冲凉水。沥水后放入煲中;
第四步:把咸骨用温水洗一下放入煲中。加入枸杞、陈皮、虾米洗净放入。放适量的开水。大火烧开。小火煲四十五分钟左右。加少许盐、鸡精调味就可以开吃了;

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另外。芥菜切斜片或者切条炒也很美味。喜欢吃的朋友可以试试这种做法;
总之。芥菜是一种很好的下火菜。有清热解毒的作用。有些地方的芥菜吃起来有点苦涩味。但这并不影响菜的美味。芥菜汤有些食客就喜欢那种味道。天热的时候卖的特别火。加点陈皮丝煲汤就特好吃了。
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