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血皮菜怎么做好吃？

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血皮菜炒猪肝
先将血皮菜加少许盐炒8成熟 。量猪肝（100-200克）切片越薄越好 。加少量豆瓣 。酱油 。糖 。醋 。味精 。豆粉拌匀 。将泡姜 。泡红椒切片 。大葱切成哟3厘米小节 。加花椒！大火将拌匀猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅 。炒半分钟 。再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了 。提示的是猪肝不要炒得太久！血皮菜炒猪肝成为猪肝食用方法的绝响 。以至于没有血皮菜 。无所谓猪肝 。有猪肝必要血皮菜！其美味程度 。恐怕需要各位亲自到宜宾 。自贡一带品尝了！
血皮菜蛋花汤\r
制作原料\r
【血皮菜怎么做好吃？】血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量\r
制作方法\r
1．血皮菜择洗干净 。入沸水锅中氽一水捞出 。再放入凉开水中过凉 。然后捞出挤干水分 。切成细末；鸡蛋磕入碗内 。打散成蛋液 。\r
2．净锅上火 。入化猪油烧热 。下入葱花炝香后 。掺入鲜汤 。烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精 。下入血皮菜末 。接着用水淀粉勾芡 。淋入鸡蛋液 。边淋边搅 。烧沸后 。起锅装入汤盆内 。淋入香油 。即成 。\r
3.口味特点\r
色泽艳丽 。汤鲜味美 。\r

血皮菜怎么做好吃？

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其他观点：
血皮菜可以和蒜碎放菜油一起炒来说 。本人觉得还不错 。还可以清汤煮来吃 。煮熟后拌来吃 。味道极佳^O^~
其他观点：
我以前没有怎么吃过！但是有大半年在安岳 。就是资阳那里出差跑业务 。当地有一道菜叫血皮菜炒猪肝 。那个只有那么好吃了 。猪肝很嫩 。血皮菜又入味 。很下饭 。我们每次路过那条线路 。那家店 。必点！后来回来绵阳了 。就再也没有吃过了 。想念那个味道！

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