牛蒡根的功效与作用及食用方法?


牛蒡根的功效与作用及食用方法
牛蒡根具有散风热、消肿毒等功效 。
牛蒡根可缓解风热感冒、头痛、咳嗽、咽喉肿痛、齿龈肿痛等症 。药理研究显示 。本品还有促进生长发育、抑制肿瘤生长、抗细菌、抗真菌等作用 。牛蒡根的食用方法有很多 。可入药内服 。还可炒菜、泡茶、煲汤使用 。
(1)中医学认为 。牛蒡根味苦 。药性寒;归肺经 。因其具有疏风热、宣肺、解毒、利咽等作用 。在治疗风热感冒等病症时 。常加入到方剂中煎汤使用 。
(2)牛蒡根在日常生活中也可使用 。如将牛蒡根洗净 。切小块 。炒制成菜肴;或将鲜牛蒡根研碎取汁 。与粳米煮粥使用;还可与山药、胡萝卜等食材切块煲汤使用 。
(3)牛蒡根可切碎 。泡水或煮水 。但茶饮用 。
由于牛蒡根药性寒凉 。故脾胃虚寒者应谨慎使用 。以免出现或加重大便糖稀等症状 。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核
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