素饺子馅儿怎么做？
【素饺子馅儿怎么做？】素饺子馅儿怎么做？
中国人都爱吃饺子 。传说相当年闯王李自成进北京命令皇室大小官员 。天天包饺子、顿顿吃饺子来庆祝胜利 。在没有打进北京前 。别人问李自成：“闯王一心想进北京 。进北京后有什么打算？” 。他不加思维地说道：“进北京就是为了天天吃饺子！” 。看来中国历来把吃饺子 。当成了最理想的美味佳肴 。
但是我们不断的吃肉馅饺子 。很快就会吃腻的 。所以我给网友们推荐几样素馅饺子的做法 。希望网友们喜欢 。
第一种是韭菜鸡蛋馅饺子的做法 。先把白面和好 。放在盆里等馅拌好后再包饺子 。最复杂的是把饺子馅拌好 。首先是买二斤比较嫩的韭菜 。然后把韭菜的韭白外皮去掉 。再用自来水洗净 。放在漏网斗里淋一会儿水 。接下来把食油烧好后倒入酱油 。停会儿等酱油凉后再倒入炒好的鸡蛋和切好的韭菜 。最后再放香油、少量的鸡精和盐即可 。把素馅搅匀后 。就可以包饺子了 。
第二种是白菜粉条馅素饺 。先把粉条焯一下水 。然后再用冷水过一过切好 。再把白菜、大葱切好放入烧好酱油的锅内 。再放少量的盐和鸡精 。然后把它们在锅里用筷子搅拌匀即可 。然后是和面 。在和面的同时 。素馅也淹制成功了 。这样包出的饺子味正色艳 。吃起来津津有味 。
总之素馅饺子品种多样 。数不胜数 。借此暂时给网友们介绍这两种平时网友们喜欢吃的素馅饺子 。望网友们喜欢 。
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其他观点：
其他观点：
我虽然出生学习和工作都在江西南昌 。但我祖籍在河南 。母亲又是山东人 。所以从小就和面食打交道 。吃饺子那也是家常饭 。
饺子一般有素馅饺子和荤菜肉馅饺子两种 。现在大多数人都爱吃肉馅饺子 。其实 。素馅饺子如果调拌的好一点都不比肉馅饺子差 。
我家的素馅饺子一般原材料有：豆腐 。粉丝 。韭菜 。油条和煎熟了的鸡蛋 。
首先 。把粉丝浸泡一个小时 。把它剁碎 。豆腐也把它碾碎 。油条切成均匀的颗粒状 。韭菜切碎 。煎3到5个鸡蛋把它切碎 。这些食材与洗净切碎的韭菜放一起备用；
其次 。找一个干净的器皿 。把以上各种食材倒入 。搅拌均匀 。如果为了使口感更富有层次 。还可以切一些红白萝卜丝放入其中 。但是一定要把水拧干净；
最后调味这一步是最重要 。也是关键 。它直接影响到素馅饺子的品质 。我们可以放入食盐 。味精 。蚝油 。香油和少许的白砂糖 。如果有条件的 。还可以适当的放一点点甜酒酿提鲜 。去除豆腥味 。随后用您发财的小手均匀的把它搅拌 。朝着一个方向5到10分钟即可 。
随后 。一盆香喷喷的素馅饺子馅就搞定 。再通过你的劳作 。眨眼间 。一个个胖嘟嘟的饺子就热气腾腾的呈现在您的面前 。
您咬上一口 。皮薄个大馅料足的素馅饺子 。鲜美而又有鸡蛋和豆制品的醇香 。令你味之不尽 。拂之不去 。……
爱生活 。爱美食 。您可以试试 。
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