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虾青素含量高的食物有哪些？

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虾青素其实是一种类胡萝卜素 。其对于人体健康有着很重要的作用 。虾青素被认为是一种抗氧化剂 。通过摄入这一成分能够保护人体细胞 。保健功效强 。想要补充虾青素这一成分 。其实通过一定的食物就可以 。那么 。什么食物含虾青素最多呢?
一、鱼类食物
鱼是日常常见的食材之一 。其种类较多 。而其中富含虾青素的鱼类就包括鲤鱼、鳕鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼等等 。这些鱼类中虾青素的含量最高有40毫克/kg 。此外通过食用这些鱼类不仅仅是能够补充人体的虾青素 。还可以补充其他多种有效成分 。
但是想长时间通过食物摄取虾青素的难度还是比较大的 。一是人体能吸收多少 。二是想补充几十毫克的虾青素你得吃进多少斤食物 。三是每天吃一样的食物会吃腻的 。所以如果你是偶尔补充虾青素可以考虑食物补充 。如果是需要在一个周期内要补充虾青素 。直接服用虾青素胶囊 。
目前市面上热销的虾青素胶囊有：美国麦弗逊天然虾青素软胶囊 。其含量高 。每粒含虾青素15mg 。每天服用1~2粒即可满足每天的补充量 。查看2295位服用者是如何评价此款产品的 。
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二、虾类食物
据了解 。像白虾等半咸水虾以及红虾、基围虾、对虾、常见的龙虾等海水虾 。还有就是青虾、草虾、河虾等淡水虾都是含有大量的虾青素的 。其能够满足人体的营养需求;而且 。其还含有蛋白质、矿物质等多种营养成分 。适合大部分食用 。
但是要注意 。如果是海鲜过敏者 。请谨慎服用虾类食物补充虾青素 。而是建议服用上述美国麦弗逊天然虾青素 。其通过雨生红球藻提取 。不含海鲜过敏成分 。所以海鲜过敏者也是可以服用的 。
三、贝类食物
贝类食物也富含虾青素 。其中的含量通常是处于每千克10毫克以下 。对于其他类食物来说含量并不低 。而富含虾青素的贝类产品主要就包括扇贝、田螺、鲍鱼、青蛤、淡菜、蚶等 。通常都属于海产 。只有很小的一部分处于淡水中 。
四、藻类食物
多种藻类食物中的虾青素含量也是比较高的 。而一般说来 。常被我们食用的且含有丰富的虾青素的藻类就有海带、礁膜、紫菜、石花菜 。这些属于海产;而淡水中的藻类就包括发菜、地木耳以及被誉为天然虾青素的“浓缩品”的雨生红球藻 。
五、蟹类食物
在蟹类食物中含有虾青素多的主要是海产 。而这些其中就包括海蟹、黄甲蟹、远海梭子蟹等种类
其他观点：
雨生红球藻是一种普遍存在的绿藻 。属于团藻目 。红球藻科 。红球藻是目前科学界发现的继螺旋藻、小球藻之后 。富含营养价值和药用价值的藻类食品 。该藻能大量累积虾青素而呈现红色 。故名红球藻 。又称雨生红球藻 。上世纪九十年代末期 。由于红球藻孢子富含虾青素而一度成为继螺旋藻、小球藻之后的另一种高价值的经济微藻 。雨生红球藻被公认为自然界中提取天然虾青素的最好生物 。其虾青素含量达到3.0%甚至更高 。被看作是天然虾青素的“浓缩品” 。爱尔发科学养殖的雨生红球藻 。其虾青素含量可高达5%-6% 。在国内乃至全世界都处于领先水平 。雨生红球藻经常以一种血红色外壳的形式附着在浅水湾边上 。其生命历程是经过一个红色的休眠阶段 。之后是一个绿色的游动阶段 。再之后又是一个红色的休眠阶段 。红球藻因其能迅速形成孢囊和积累虾青素 。比其他藻类更能适应光线、温度和盐度等的剧烈变化 。
来源于海洋动物 。如鲑鱼、三文鱼等
鲑鱼、三文鱼等食物里都含有虾青素 。但含量及其低 。人类很难通过食用这些食物来间接吸收虾青素 。虽然鲑鱼是目前所知虾青素含量最高的鱼种 。但鲑鱼鱼种不同 。其虾青素含量也大相径庭 。一般而言 。所有鲑鱼种虾青素的平均含量为13.2mg 。人均每餐摄入0.25kg的鱼 。那么从大西洋鲑鱼中获得的虾青素一般只有1.3mg、从红鲑鱼中获得的虾青素最多为10.1mg 。从所有鲑鱼种中平均下来获得虾青素为3.3mg 。毋庸置疑 。此类剂量是远不够人体每天需要补充的剂量 。三文鱼需要逆流而上到海拔落差达数百米高的淡水中产卵 。相当于一个成年人面对上百米的浪头逆水游千米 。三文鱼之所以有如此耐力、体力 。能逆流而上千百米 。正是其体内含有虾青素 。经研究证实：三文鱼每公斤肌肉内含有5mg虾青素 。若食用的鲑鱼、三文鱼等是饲喂天然虾青素 。会提高其体内虾青素含量 。

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