相信这会儿大家都吃完饭了 。咱们来晚间放点儿“毒” 。今天跟大家聊一聊吃的 。聊一聊我和梁红去过的那些不为人知的偏远地带 。当地的人们都吃什么 。
中国大部分地方已经入夏了 。但是靠近北极圈的地带依然很冷 。奥伊米亚康号称世界寒极 。那里是世界上有人居住的最冷的地方 。那个地方到底有多冷呢？下面这是一苹果 。冻得生硬 。砸一下至今砸进木头里了 。得用小刀抠出来 。平时想吃水果了 。得先烤一烤 。
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那儿大多数时候温度在零下50℃左右 。这么冷的情况下 。吃的东西肯定得高热量能御寒的 。那奥伊米亚康村民们平时吃啥呢？咱们往下看 。绝对高热量 。而且天然低温杀菌 。唯一的问题就是看着有点儿腻……
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这是一块腌制的猪油 。生猪油 。撒上香料 。用盐腌制而成 。看着就腻 。不行了 。得喝口水先 。
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这碗里装的是啥好吃的能认出来么？萝卜片？错 。是生鱼片 。懂得特别结实 。得拿小刀削——没看错 。不是刮 。是削——削去鱼皮和鱼稽 。然后削萝卜皮似的削成一块块的 。蘸盐吃 。
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再来一道硬菜：马肝 。跟制作鱼片类似 。切成块儿 。蘸盐吃 。高热量 。补血 。这道菜真的很扎实 。
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这是饭后睡前的饮料：牛奶块儿 。得扔锅里煮融化了 。才能喝 。当然也可以咬着吃了 。绝对纯天然 。低温无菌无添加剂 。
除了奥伊米亚康 。我俩前不久还去了另外一个俄罗斯的偏远、寒冷地带：勘察加半岛 。去拜访了一下那里的驯鹿人 。驯鹿人的食物 。当然就是鹿肉了 。平时渴了就去门口挖点儿雪 。扔炉子上煮一煮就行了 。天然纯净水 。值得一提的 。是他们喝的“饮料” 。他们宰杀驯鹿的时候 。开肠破肚 。趁着动物还热腾着 。直接拿一杯子去肚子里擓一缸子热血 。仰头就喝 。
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不知道什么味儿不敢试 。就是这取样和喝法 。确实有点儿吓人 。感觉口味略重 。咱们再来看看另外一种重口味饮料 。
2014年我和梁红去了巴西亚马逊丛林 。造访了一个原始部落：雅诺马马人部落 。这个部落里的人很热情 。用他们那儿的特制饮料热情款待 。
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好喝可别贪杯 。这款饮料怎么来的呢？它名叫口嚼酒 。顾名思义 。饮料是用当地的妇女和女孩儿 。用嘴咀嚼发酵而成的 。当地人采集木薯 。然后女性们就待在家里嚼 。用口水来发酵和杀死病菌、虫卵 。
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虽然听起来略重口 。但在原始部落确实是一个很聪明的方式 。木薯饱含淀粉和粗纤维 。这东西喝了不断解渴 。还止饿 。绝对佳品 。剩下来的木薯粉 。他们会煮熟 。然后做成大饼样扔上房顶晒干 。这就是主食了 。饿了就去掰一块儿 。
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我们还去过另外一片雨林：瓦努阿图的安布里姆岛 。在那里也遇到了一群南太平洋的土著 。他们吃的东西 。又会有怎样的花样呢？
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在丛林里赶路 。肚子饿了 。土著向导乔伊斯拧着刀就进了树林 。当时还想会不会去逮野味了 。不一会儿就见他拿着截树枝就出来了 。削皮、切块儿 。摊在树皮上 。他还颇有情趣地去摘了几朵小花点缀在上面 。
没尝出来这是什么品种的植物 。但是真挺好吃的 。
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吃完东西喝点儿饮料 。也不用到处去找 。依然用刀在旁边砍下一截树干 。跟自来水似的 。汁液哗哗就流出来了 。一个字 。甜 。两个字 。清凉 。生活在雨林里 。敢情这整个就是一大食堂 。带着一把刀进去 。吃喝不愁 。
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回到部落的村子里 。村民盛情款待 。准备了接风宴 。依然少不了酒 。现挖了一些植物的根 。洗干净捣碎掺上水 。然后过滤——他们的卡巴酒就制成了 。看上去很好喝的样子 。唯一的问题是 。他们过滤用的布 。是一片儿秋裤！
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