这道泰酱烤鲜虾莲子的做法相当简单 ， 是一道快手菜 。用烤箱烤的虾子 ， 少油烟特别的健康 。烤虾的特点香、脆、焦、嫩 。这次选用泰式辣酱 ， 味道别具一格 ， 吃了让人唇齿留香 。
泰酱烤鲜虾莲子的做法： 1、鲜虾洗净后 ， 控干水分去皮去头留尾开背去虾线 ， 用盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味 。
2、将乐葵料理盒底部抹上橄榄油 ， 放上蒜末 。
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3、把腌好的虾码号放入料理盒内 。
4、将鲜莲子剥去青皮 ， 祛除莲子芯 。
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5、 将莲子码放在料理盒内 。
6、 这时候放入一点白糖调味会比较鲜美 。
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7、 莲子芯别扔可以晒干后泡茶喝 ， 可以祛火 ， 有淡淡的莲子清香 。
8、 料理盒内食材上放入泰式辣酱 。
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9、 最后可以码放上鲜芦笋 。
10、这样左右扣上盒盖 。
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11、放入烤箱内 ， 神奇的料理盒可以入烤箱而不被烤化或者变行 ， 上下烤220 烤5-8分钟即可 。
12、打开盒盖料理盒内还冒着热气热泡 ， 虾鲜香扑鼻 ， 一点也尝不出干的味道 ， 甜 ， 嫩 ， 鲜香 ， 芦笋也保持了水分 ， 莲子还是热热嫩嫩的 。
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成品图：
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小诀窍： 1、烹调虾之前 ， 先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下 ， 味道会更鲜美 。
2、莲子皮薄如纸 ， 剥除很费时间 。若将莲子先洗一下 ， 然后放入开水中 ， 加入适量老碱 ， 搅拌均匀后稍闷片刻 ， 在倒入淘米箩内 ， 用力揉搓 ， 即可很快去除莲子皮 。
虾的功效与作用： 1、增强人体免疫力
虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。
3、缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
4、有利于病后恢复
虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5、预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
【泰酱烤鲜虾莲子】
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