猪皮怎么做好吃 _睿知

生猪皮怎么做好吃
干猪皮怎么做
卤猪皮怎么做
炸猪皮怎么做

平时我们可以吃的食物种类有很多，猪肉我们吃的就非常多，猪身上各个部位都是可以吃的，猪皮就是很多人非常喜欢的一种，制作方法有很多，大家就可以多了解一些，然后根据自己的喜好挑选，下面就来和苹果绿养生网看一下猪皮怎么做好吃。

生猪皮怎么做好吃
可以制作猪皮冻，需要准备一些猪皮，把猪皮清洗干净，放到水里面煮熟，用筷子能够轻轻插穿就可以了，把猪皮取出来，用刀刮掉，肥膘一定要刮得干净一些，再切成丝，放到锅里面加入适量的水，用大火烧开，再改成小火煮一个小时，一直煮到汤汁浓稠，把火关掉，加一些盐搅拌均匀，再把煮好的猪皮连水一起倒进保鲜盒里面，盖上盖子放进冰箱里面冷藏一个晚上就可以成型，把猪皮冻取出来，切片以后，加入大葱丝以及醋，加入一些调味料就可以吃了。
可以制作泡椒猪皮，需要准备一些生猪皮，泡辣椒，花椒，八角，干红辣椒，盐，白糖，白醋和料酒，把猪皮清洗干净，然后把里面的残留污物给刮掉，如果有猪毛的话一定要清干净，然后再用清水冲洗一下，锅里面加入适量的水把猪皮放下去，再加入生姜片以及葱段，加入少许料酒，水煮开以后把浮沫撇掉，猪皮一直煮到可以用筷子轻轻的穿透就可以了，然后捞出来放到盆子当中稍微晾凉，用刀把猪皮上面的肥猪肉给刮掉，用清水冲洗干净，锅里面加入适量的水，加入干红辣椒，花椒，八角，放进锅里面，锅里的水烧开以后关火，加入适量的盐以及白糖，加入少许白醋调味，把调料水倒进保鲜盒里面，再加入泡辣椒，把猪皮切成丝，放进泡椒水里面浸泡一个晚上就可以吃了。

干猪皮怎么做
干猪皮可以制作芦笋，猪皮需要准备一些芦笋，一块干猪皮，少许糖盐，把猪皮卤好，加入八角酱，油，糖，然后再切成条状，和芦笋一样的长度就可以了，芦笋清洗干净以后切段，放到开水里面煮几分钟沥干水分，直接放到肉皮上面，肉皮遇热后马上就会变软，撒上一些糖以及盐，不要加油，这样就可以吃了。
还可以制作花椰菜猪皮，准备适量干猪皮，花椰菜，胡萝卜，彩椒，鸡精，糖，生抽，花椰菜，用刀切小块，胡萝卜切薄片，彩椒切块，肉皮也切块清洗干净，胡萝卜，花椰菜，肉皮焯水备用，锅里面加入适量的油烧热，把彩椒煸炒断生，再加入胡萝卜，肉皮以及花椰菜，加入少许盐，生抽翻炒均匀，入味以后就可以吃了。
还可以制作青椒干猪皮，准备一些猪皮，青椒，胡萝卜，先把猪皮切成条状，辣椒切一下，先把大蒜爆香，加入一些胡椒片，胡萝卜片，辣椒，胡椒粉，盐搅拌均匀，再加入一些肉皮，生抽，料酒，大概烧两分钟左右就可以吃了。

卤猪皮怎么做
制作卤猪皮就需要准备一些猪皮，生姜片，大葱，八角，酱油，绍兴酒，香菇，肉燥卤汁，把猪皮清洗干净，把皮去除，放到开水里面烫一下，然后再把大葱切段备用，锅里面加入猪皮外的其他材料一起煮开，再把猪皮放进去，煮开以后改成小火卤60分钟左右就差不多可以了。
炸猪皮怎么做
制作炸猪皮需要使用到的材料有猪皮以及油，首先就要把新鲜的猪皮煮熟，然后捞出来，把油脂刮除干净，猪毛拔干净，放到通风的地方晾晒，晒多久都可以，并没有时间上面的限制，一般都不会出现坏掉的情况，猪毛一定要处理干净，否则晒干以后就和钢针差不多，容易让手部出现受伤情况，晒好以后的猪皮是非常硬的，锅里面加入适量的油烧热，把火关掉以后就可以把猪皮放下去泡一泡，猪皮在油锅里面，如果有一些变了就可以开小火，应该是最小的火，慢慢的就会像夏天一样膨胀，会有噼里啪啦的声音，不会有飞油情况，需要时不时的翻翻身，让猪皮炸的更加均匀一些，避免有一些地方没有炸到，等到猪蹄全部炸好以后，锅里面的响声也会变得越来越小，炸到鼓起来以后就可以捞出来控油，吃的时候放到水里面泡一下就可以了，泡好以后改刀，再加入一些小葱炒一下，干猪皮是比较吃水的，应该多加一些水，一边炒一边煮，这样会比较入味，制作出来的猪皮才能更加好吃。