最好吃的贝类排行榜最好吃的贝壳类海鲜排名 _经验知识

贝类是软体动物中由真体腔的动物。外表通常都覆有一层厚厚的壳。内部身体却是柔软美味。而全球的软体动物种类繁多。目前在全球分布的11万种以上。根据生活的水域不同也有着很多的分类。新鲜美味的贝类海鲜在全球现存的种类有1.1万种左右。在这上万种贝类食物中。什么贝类最好吃。常吃的贝类海鲜有哪些。本文就为大家盘点并简单介绍十大美味贝类海鲜。看看你最喜欢吃的有没有上榜吧。
1.花甲

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别名：花蛤。菲律宾蛤子
花甲即花蛤。因粤语花蛤与花甲同音。花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺。是常见的10中贝类海鲜之一。长约3厘米。壳卵圆形。淡褐色。边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长。是长卵圆形。它生长迅速。养殖周期短。适应性强。离水存活时长。是一种适于人工高密度养殖的贝类。曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
2.鲍鱼

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别名：海耳、鳆鱼、镜面鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一。通常生长在水温较低的海底。足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。公认最佳产地为日本北部和墨西哥。我国东北部也是传统产区。味道鲜美。营养丰富。被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类。被誉为“餐桌黄金。海珍之冠” 。其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸。味道非常鲜美。
3.生蚝

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别名：牡蛎、海蛎子
生蚝的鲜牡蛎肉青白色。质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”古罗马人把它誉为“海上美味” 。是十大美味贝类海鲜之一。它同样也是唯一能够生吃的贝类。牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品。这种上品是有季节性的。即冬、春两季。它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处。在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制。它的数量上比其它品种的少。因此它的经济价位一般比较高。
生蚝的营养价值：
生蚝它营养丰富。高蛋白低脂肪。含有人体必需的 8 种氨基酸。还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、岩藻糖及铜、锌、氧化铁等矿物质和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
4.蛏

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别名：蛏子
蛏子为海产贝类。软体动物。常见于潮间带的泥沙中(尤其在温带) 。壳窄长。剃刀状。长可达20公分。斧足大而活跃。能在洞穴中迅速上下移动。受惊时很快缩入洞内。介壳两扇。形状狭而长。外面蛋黄色。里面白色。生活在近岸的海水里。也可人工养殖。肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。是既美味又实惠的10中贝类之一。
蛏子的功效与作用
蛏子。肉味甘。咸。性寒。有清热解毒。补阴除烦。益肾利水。补虚还可以促进食欲的作用。可以酒后解酒。降低胆固醇。去水肿。黄疸。腹水的情况。还可以补充维生素。
5.象拔蚌

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别名：太平洋潜泥蛤、高雅海神蛤
象拔蚌原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海。现东南亚和中国东南沿海均有养殖。是蛤属的大型贝类。是一种海产贝类。其两扇壳一样大。薄且脆。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌” 。象拔蚌因具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点而成为十大最美味的贝类海鲜之一。象拔蚌的出肉率高。达60%-70%左右。这在贝类中是不常见的。
象拔蚌的的食用方法：
即便同一个象拔蚌。其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的。其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。通常用于生食;而胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地。极适合嫩煎或做汤。
6.扇贝

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扇贝属于软体动物门。扇贝科。是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质。与鱼类、虾类相似。是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌。即扇贝柱。其肉质细嫩。味道鲜美。是营养价值极高的保健食品。也是世界十大最好吃的贝类之一。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝。是我国传统的“海八珍”之一。深受消费者喜爱。