未来十年最紧缺生意未来最有发展前景的十大行业 _经验知识

春节期间。餐饮业迎来了来之不易的“开门红” 。然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了。但是店面人手却不足。有心无力。
据了解。由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素。今年餐饮业的“用工荒”更加雪上加霜了。

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“月薪5000 。谁也别想招到人！”
“奉劝大家不要做餐饮行业的人事。哀求着过来面试。来了还留不住。太难受了！”
近日。餐饮业严峻的用人现状再次引发社会关注。有餐饮人更是直接向红餐网（ID：hongcan18）哀叹。“未来十年。餐饮业将长期缺人！”

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月薪5000招不到人
雇年轻女孩更是奢望
前不久。中国就业培训技术指导中心公布的全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行中。前五名均来自服务业。其中。餐厅服务员排第五。
餐饮业缺人早已是常态。但红餐网（http://www.canyin88.com/）观察发现。餐饮业的“用工荒”“招人难” 。在2021年更加严峻了。
以刚刚过去的春节为例。春节期间。大量餐馆门前都张贴着招聘广告。在这些招聘的职位中。最短缺的就是服务员、传菜生、收银员、小时工等岗位。

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△红餐网摄
春节后。招人难的现象更是普遍。
“服务员岗位即使开5000块一个月并包吃包住。依然都招不到人。连洗碗工都5000一个月了。我们团队招服务员开6500的工资。还是没人应聘。”常驻上海的餐饮资深实战导师赖林萍向红餐网采访人员透露。
在广州番禺的一条小吃街。大批门店也在门口贴出了A4纸打印的招工启事。“招全职/兼职厨房女工、前台服务员。男女不限。学生也可！”
一家韩餐店老板向采访人员透露：“刚过完春节。暂时没几个来应聘的。人手实在太缺。我们把侄子都叫来后厨帮工了。”
【未来十年最紧缺生意未来最有发展前景的十大行业】深圳某湘菜馆老板则对采访人员说：“一个月5千。谁也招不到人。想找年轻的女服务员更是难上加难！”

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△图片来源：摄图网
上海某餐饮店大量缺人。其在招聘网上刊登的招聘启事显示：“招聘服务员、厨师。待遇从优：月薪5200起。8小时工作制。月休5-6天。并依法缴纳社保及公积金。”
即便条件看起来不算太差。但依然鲜有人问津。该店至今仍在苦苦招工。
基层员工难招。研发人员更是紧缺。某包点品牌创始人对红餐网采访人员表示。“我们是比较重视研发的。目前开出30万~40万（年薪）招面点研发人员。但即便开出高薪条件。也很难找到人才” 。

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三大现实矛盾致使餐饮业“无人可用”相比多年前。餐饮行业的待遇已经高了不少。但每年求职的人数仍寥寥。餐企既招不到人也留不下人。究竟是为什么？
红餐网采访人员采访了多位专业人士、餐饮老板以及求职者。总结出以下3个主要矛盾。
① 疫情。让餐饮业招工更难“这两年由于疫情的影响。有些员工春节返乡需要隔离。来来回回耽误个十几二十天无法到岗。再加上现在小城市也有不少就业机会。很多员工返乡之后干脆就不回店里工作了。在当地另谋出路。”
一位不愿透露姓名的餐饮老板告诉红餐网（ID：hongcan18）。前两天他的店里。就有一位服务生返乡之后“不辞而别”了。

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△红餐网摄
② 职业歧视仍根深蒂固。年轻人不乐意干餐饮在众人根深蒂固的传统观念中。“后厨帮工”“服务生”“洗碗工”等职业。依旧是低端职业、受人歧视的代名词。
豪虾传创始人蒋毅告诉采访人员。“60后。70后之前那么辛苦努力。就是为了自己的孩子不做服务员。都靠体面的工作挣钱。对于家长来说。多少会觉得小孩儿在餐厅里面当服务员伺候人。是一件有点不光彩的事情。”
采访人员在知乎上搜索“做服务生是什么体验”时。抱怨工作累、钱少的话题相对较少。众网友的不满基本都集中于工作环境、工作体验以及社会尊严感。