随着立秋的到来，夏季的高温逐渐消散，人们烦躁的情绪也逐渐平静 。夏季消耗的体能，就要在秋季补回来 。俗话说，“秋冬进补，来年打虎” 。中医古籍《内经》又说：春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之 。这是因为，在秋冬时节，人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，体内代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效 。因此是进补的大好时节 。
传统医学认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血 。秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态 。
在秋冬进补的药材食材中，当然是少不了阿胶的 。阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺 。但是，对于阿胶的吃法，并不是所有人都清楚明白的 。
下面为大家整理了几种阿胶的食用方法，供大家参考：
1、 阿胶黄酒 。阿 胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可 。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症 。在此 基础上，加入冰糖炖化，可治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱；若再继续加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等，则可对男子身体虚弱、贫血性心悸、 头晕、气急具有较好疗效，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状 。
2、芝麻、核桃阿胶膏 。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周 。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏 。每天早晚各一至两匙，温开水冲服 。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效 。
3、人参、桂圆阿胶膏 。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许 。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用 。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症 。
【秋季补血试试6款阿胶药膳方】4、蜂蜜鸡蛋阿胶膏 。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好 。
5、阿胶粥 。取大米或小米100g，阿胶15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开水一滚即可 。有健脾补血养肝之功效，用于病后体虚调补 。
6、阿胶煮红枣 。取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味 。饮汤食枣 。功效：养血健脾 。主治心脾两虚，心悸失眠等 。
虽然我们都是知道，阿胶具有补血滋阴的作用，是极好的补品 。可是，你知道吗？其实并非人人都能食用阿胶的 。比如，患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应 停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用 。另外，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等 。
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