我是去学校学的 。五千多 。现在烘焙市场有些饱和 。私房烘焙很多 。还有其他各种品牌的蛋糕店 。当然 。如果只是自己的兴趣 。还是可以的 。去酒店西饼房上班只有三千块左右 。要师傅的工资才高一些 。
其他观点：
就目前来讲 。。随着人民的生活水平提高 。中国的烘焙消费逐渐扩展开来 。受西方文化的影响 。面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需 。从年龄段来说 。覆盖面也较广 。老人小孩都有覆盖 。由此可以判断 。烘焙市场这方面的需求会越来越大 。同样 。在烘焙师的需求方面也是紧缺的 。
烘焙一般分为两大部分 。1是面包类 。男生较多 。
2是裱花 。慕斯 。饼干类的 。一般女生的比较多 。
作为一个初学者 。绝大多数人选择到有关培训机构学习 。培训学校主要以烘焙的基础为准,成品为辅的那么一个培训.所教授的课业都是非常多的笼统的方法,毕竟一种方法可以教无数的学生,所以难免和市面上的相比有一些不一样 。一般来讲半年的学习就足以 。技术学校学费一般几千到几万不等 。新东方就是一年学费几万块 。培训机构一般几千块 。十几节课的样子 。
还有一种学习是去当学徒 。刚踏入一个新的行业来说 。前期肯定不会让你解触到有关烘焙技术的东西 。因此 。你的前期工作肯定是揉面 。打奶油 。打杂之类的事 。然后在慢慢的熟悉 。过程是比较长的 。如果在你前面有同事离职的情况 。较缺人可能会更快上手解触 。如果你遇到一个很好的师傅 。愿意耐心教你也是很好的 。
其次 。目前市面的学徒一般是蛋糕店 。工厂 。还有酒店 。蛋糕店一般底薪会很低 。一千左右 。不包吃住 。大酒店的话大约两千一点左右 。不过要扣五险一金 。所以剩下来的话也就没多少 。不过我觉得的话五星级酒店的话相对于外面市场的材料肯定要好一点 。如果你做坏东西 。或者是用公司材料练习也不会有人说你 。并且月休八天也是很爽的 。
其实不管是当学徒还是去培训,都需要有一颗热爱烘焙的心,真的想将烘焙行业作为自己的事业的,这两者是缺一不可的,可以先去学校学习一些笼统的烘焙学习,在去找一家烘焙店好好的工作,好好的学习个三五年并好好的去磨练,要知道磨练即经验,这些将来都会是您将来的财富.
其他观点：
学费3-4千 以打工的名义去还是可以的 时间偏长 好处是积累经验
这个看你学了后是想自己开店经营还是在烘培店打工了
烘焙学起来要慢长一点
【学烘焙怎么样,需要学费多少？】开店一个高档一个低档高档的没有很厚的家底就不要想了 前期投入几十上百万低档一点的 前期几万十几万的都有 做是能做 （（（（（（不过生意好与差最大的联系是商铺口岸好口岸的商铺基本都在盈利 转出来的很少 即便有也没你的份 其它在转的口岸说好不好说差不差 看你自己会不会做咯 你要会做的话也不容易亏 主要是坚持 时间久了 都知道你这有个烘培店 总会有些来买的）））））
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