目前所知 。人体需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水七大类 。合称“七大营养素” 。
蛋白质用于维持机体新陈代谢、身体生长及各种组织器官的成熟 。我们人体所需蛋白质一般从乳类、蛋类、肉、鱼和豆类获得 。
脂类；我们需要各种脂肪酸和脂肪为肌体提供热量 。脂类营养素我们主要从畜类、禽类、豆类中获得 。
碳水化合物为机体生长、运动、细胞繁殖提供主要能量 。碳水化合物的主要来源有：谷物、水果、蔬菜、坚果等 。
维生素又称维他命 。是维持人体生命活动必须的有机物质 。也是保持人体健康的重要活性物质 。我们人体所需的维生素大多数从水果蔬菜中获得 。少数从动物肝脏、坚果中获得 。
无机盐即为无机化合物中的盐类 。也称矿物质；也是人体必不可少的 。如儿童缺钙、铁、锌等元素 。都会影响到孩子的生长发育 。甚至引发疾病 。
膳食纤维是植物进入人体后 。不能被消化和吸收的成分；膳食纤维不能为人体提供能量 。但确是维持健康不可缺少的元素 。是机体的“绿色清道夫” 。清理肠道 。排毒通便 。人体对膳食纤维的获得主要来源于蔬菜、水果 。
水是人体体液的主要成分 。成人约占体重的60% 。儿童约占80% 。是维持生命必不可缺的物质 。
尤上可知 。我们的机体运作必需要有七大类营养素 。为我们的儿童所建立的膳食食谱 。就必须要满足儿童生长发育所需的这七大营养素 。
儿童食谱的制定 。要保证膳食营养的供给、均衡；要保证儿童所需的七大营养素每天均衡摄入 。力求食品多样化 。具体有以下几点：
（1）谷物为主 。品种多样 。（2）多吃蔬菜、水果 。（3）多吃乳类、豆类或其制品、鱼、畜、禽等 。（4）多喝汤 。多喝水 。（5）饮食清淡少盐、清洁卫生 。不吃变质食物 。（6）少吃油煎、油炸、碳烤类垃圾食品 。（7）少吃辛辣、生冷、不易消化的食物 。
此外 。良好的饮食习惯对儿童获得营养素、促进生长发育起着重要作用 。父母家长应该是饮食均衡的同时也要培养他们良好的饮食习惯、作息习惯 。
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其他观点：
【如何为孩子选择合理的饮食结构？】我不是营养学专家 。不能给你提具体的建议 。一般来说现在生活水平都提高了 。特别为孩子制定一套营养计划或结构 。似无必要 。正常的生活就行了 。
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